Domaine du Cellier aux Moines

producteur - Domaine du Cellier aux Moines
Viticulteur
clos du Cellier-aux-Moines
71640 Givry
France

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T: +33 3 85 44 53 75
@: contact@cellierauxmoines.fr
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Givry • Mercurey • Montagny • Santenay • Chassagne-montrachet • Puligny-montrachet • Bouzeron

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Fondé en 1130 par les cisterciens, ce domaine – l'un des plus anciens de Bourgogne, classé Monument historique – a été acquis et restauré à partir de 2004 par Philippe Pascal, ancien cadre dirigeant chez LVMH, avec son épouse Catherine et leurs trois enfants. Une cuverie en gravité totale a été inaugurée en 2015 avec une première vinification faite par Guillaume Marko. Le vignoble de 9 ha, en conversion biologique depuis 2016 et biodynamique depuis 2017, est constitué des 4,7 ha de pinot noir du Clos du Cellier aux Moines, un des 1erscrus historiques de Givry, complétés par quelques hectares de chardonnay en Côte de Beaune et à Montagny.

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r.-v.
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