Château Carbonnieux

Un blanc bien élevé (10mois en barriques, sur lies), comme de coutume, dont le nez livre les nuances d'un sauvignon blanc (68%) bien mûr, entre citron, fleurs blanches, lierre et levure. Le chêne, discret à l'olfaction, et le sémillon enrobent avec soyeux une bouche fringante, élancée, aux parfums nerveux, exotiques et un rien vanillés en finale. Élégant, sapide, fidèle à son style fin et énergique, on le destine à un beau poisson gras.

Joliment habillé d'un boisé grillé, le nez libère ses parfums d'amande et d'agrumes, que l'on retrouve dans une bouche souple à l'attaque et qui gagne en tension dans une finale citronnée et minérale. À boire sur le fruit de sa jeunesse.

Fermenté et élevé en fût, voilà un pessac énergique, au nez sans outrance, à peine toasté, qui libère un joli bouquet floral et fruité (fruits blancs, agrumes). Une belle arête acide structure ce blanc élancé, «très sauvignon», attendri par le fût mais sans gras inutile, et dont la finale zestée laisse un sillon citronné, à l'amertume délicate.

Trente-cinq pour cent de bois neuf dans l'élevage de ce cru classé qui tire un joli parti de ce millésime difficile. Des notes de cassis frais égaient un nez fumé et torréfié. L'élevage enrobe agréablement une bouche gracile, fraîche, cintrée de tanins fins qui laissent s'exprimer le fruit rouge dans une finale allègre et détendue. De bon goût et de moyenne garde.

D'un beau grenat profond, le 2020 de Carbonnieux se livre avec parcimonie au nez, l'aération révélant des notes de fruits noirs, d'encens, de réglisse et de toasté. En bouche, passé une attaque souple, on découvre un vin charnu, séveux, encore assez serré en finale. Prometteur.

La robe, d'un rubis intense et limpide, met en confiance. Le bouquet se révèle frais, élégant, fruité et savamment boisé. Au diapason, la bouche marie harmonieusement le merrain et le fruit, portée par des tanins fermes et croquants, bien pris dans la chair. Un ensemble bien construit, paré pour la garde.

S'il reste un peu discret par son bouquet aux notes délicates de fleurs blanches, d'agrumes et de miel, ce vin devient beaucoup plus expressif au palais où se développent un fruité gourmand et une belle vivacité. De fins amers étirent la finale et renforcent son caractère alerte.

À la fois sombre et brillante, la robe introduit avec force la dégustation. Elle se poursuit avec élégance par des notes de fruits mûrs, de fruits secs et de boisé toasté. Le palais, bâti sur des tanins bien enrobés, affiche de la puissance, de la générosité et de la mâche. Un très beau vin en devenir.

Largement majoritaire avec 76% de l'encépagement, le sauvignon impose sa marque dans un bouquet bien ouvert sur les agrumes, le buis et les fleurs blanches, mâtiné d'un discret boisé vanillé. On retrouve ces arômes dans une bouche bien équilibrée, fine, élégante, très fraîche, sans manquer de rondeur et d'onctuosité.

Au nez, des notes réglissées accompagnent la mangue et la pêche blanche. En bouche, le vin se montre délicat de texture et bien tendu par une fine acidité qui met en relief son côté sauvignonné (70% de l'assemblage), avec des notes de fruits acidulés, de buis et de fleurs blanches.

encore un peu fermé à l'olfaction, ce vin affiche de la fraîcheur et une structure solide qui lui permettront de bien évoluer.

Brillante et soutenue, la robe grenat à reflets violets met en confiance. Le bouquet ne la dément pas: d'une belle intensité, il développe des arômes de cerise noire, de cassis et de boisé fumé et chocolaté. Souple en attaque, le palais déploie ensuite une matière ample, ronde et dense, épaulée par des tanins extraits avec mesure et par une belle acidité qui lui donne du nerf.

de délicates notes de fleurs blanches et de vanille accompagnent le développement de ce vin rond, mais qui présente une bonne tension en finale.

Fidèle à sa tradition, ce prestigieux cru classé s'illustre une fois de plus par la forte personnalité de son pessac-léognan blanc. Celle-ci s'exprime par la fraîcheur et la complexité aromatiques. Du citron au sous-bois, la palette est large. Élégant et racé, le vin est rehaussé d'une note minérale très sensible dans sa longue finale.

Discret au début, le bouquet s'ouvre ensuite sur d'élégantes notes de fruits rouges et de bois, renforçant ainsi le sentiment d'harmonie laissé par la robe d'un grenat foncé, brillant et limpide. Franc, souple et rond, le palais poursuit dans le même esprit, avec un bon équilibre et une longue finale.

Ce vin a tout d'un séducteur. L'intensité olfactive n'exclut en rien la finesse, où le buis et les agrumes règnent en maître (70% de sauvignon). En bouche, la rondeur et le gras sont avivés par une jolie trame acide, présente jusque dans la longue finale évoquant la pêche et le citron.

Très élégant dans sa profonde robe rubis aux légers reflets mauves, ce 2015 compense la faible intensité de son bouquet par une grande finesse aromatique en bouche, mêlant notes fruitées (fruits noirs et rouges) et réglissées. Une bouche ample, fraîche et bien structurée par des tanins harmonieux.

D'emblée ce vin s'annonce bien constitué par sa couleur, d'un grenat soutenu, et par son bouquet expressif, où les fruits mûrs (framboise) se mêlent à un boisé imposant aux nuances de pain grillé. À la fois corsé et suave, le palais s'appuie sur des tanins assez denses. Déjà harmonieux, ce millésime n'en mérite pas moins un séjour en cave.

un vin de belle tenue, ferme, long. Un peu austère, il montre de réelles qualités aromatiques (buis et tabac blond avec une note minérale).

le second vin de Carbonnieux est apprécié par son côté friand, acidulé et frais, et pour la subtilité de son expression (fleurs blanches, fruits exotiques, touche miellée).

Élégant et bien équilibré, ce vin s'annonce par une robe brillante aux reflets dorés. D'abord marqué par un boisé empyreumatique, le bouquet s'ouvre ensuite sur des arômes de raisins mûrs un peu muscatés, qu'escortent de petites touches florales et minérales. Frais et vif, le palais s'inscrit dans le prolongement du bouquet, traduisant la forte présence du sauvignon (80%) dans l'assemblage.

un bouquet puissant et complexe (acacia, citron confit, abricot, discret vanillé) et un palais frais, fruité et charnu, tonifié par une touche de nervosité minérale.

fin et élégant, ce vin se distingue par sa complexité aromatique (acacia, citron confit, abricot, discret vanillé, toasté), sa belle montée en puissance et l'heureux mariage du vin et du bois.

S'il n'est pas très corsé, ce 2013 séduit par sa rondeur, son élégance, sa bonne longueur et son bouquet net et mûr de confiture de fraises. La bouche ajoute au fruit des touches minérales et fumées, et ses tanins déjà enrobés permettront une petite garde.

Né d'un assemblage dominé par le sauvignon (68%), ce 2014 mêle au nez les fleurs blanches, la poire, la pêche, les agrumes (citron, pamplemousse, zeste), les notes toastées de la barrique et des touches minérales. De l'attaque fraîche à la finale acidulée, on retrouve en bouche cette vivacité citronnée qui, jointe aux nuances minérales, confère à cette bouteille une jeunesse très élégante.

frais et bien équilibré avec une certaine complexité aromatique.

nez frais et fin (citron, menthol); palais ample, suave, séveux et long, à la finale plus tonique.

D'une belle pureté, ce vin jaune pâle très limpide dévoile un fruité frais et délicat de pêche blanche et d'agrumes qui signe la part dominante du sauvignon (70%). On retrouve la marque du cépage dans une bouche fraîche, alerte et longue. Un pessac élancé et savoureux.

faisant partie du domaine de Carbonnieux, ce cru plaît par ses arômes de fumé (âtre froid) typiques de l'appellation, agrémentés d'épices, et aussi par son palais rond, très équilibré et bien étoffé.

Le nez intense et profond est centré sur les fruits noirs mûrs, le bon merrain et une fine touche minérale. Chaleureux, charnu et rond, le palais développe de beaux arômes dans le prolongement de ceux du bouquet et s'appuie sur des tanins aussi fermes qu'élégants. Ce 2012 gagnera son étoile avec la garde.

Une anecdote célèbre raconte que les moines de Sainte-Croix, défiant la loi coranique, auraient introduit un vin blanc, peu coloré, auprès du sultan de Constantinople sous l'étiquette «eau minérale de Carbonnieux»… Limpide et cristallin aussi est ce 2012 qui joue la carte de la finesse. Le nez, élégant, mêle les notes vanillées et grillées de l'élevage à celles des agrumes, des fleurs blanches et de buis typées du sauvignon (65%). Ample et alerte, le palais équilibre son côté vif et citronné par une chair riche et tendre. Tout est en place pour un bon vieillissement.

Le nez, d'abord discret, s'ouvre sur les fruits noirs mûrs, le grillé, le sous-bois et une petite note animale. En bouche, le vin attaque avec franchise et vivacité, puis dévoile des tanins solides et vigoureux «attendris» par une chair ronde. Encore en devenir.

Résistant à la poussée de l'urbanisation, ce manoir d'époque médiévale, qui dépendit de l'abbaye de Sainte-Croix,a conservé un visage et un environnementauthentiquement ruraux. Installé sur une croupe de graves, son vignoble ne couvre pas moins de 90ha. Anthony Perrin l'a acquis après le grand gel de 1956, l'a replanté, réhabilité et transmis à ses fils Éric et Philibert. Leur Carbonnieux rouge, reflet de son lieu de naissance,est plein de charme, élégant, généreux et voluptueux, avec des arômes de venaison et cette note d'âtre, de fumée, que l'on retrouve souvent dans les graves. Souple, charnu et épicé, le Ch. Tour Léognan 2010 rouge (11 à 15€; 75000b.) offre lui aussi un bouquet attrayant et complexe, mêlant la cerise noire, le clou de girofle, le menthol et la fumée: même note.

"L'""eau minérale de Carbonnieux"", nom sous lequel le vin blanc du cru était vendu à un sultan ottoman au XVIII e s., avait la cote à cette époque. Aujourd'hui, ce domaine est toujours d'une grande régularité, et son 2010 a laissé les jurés sous le charme tout au long de la dégustation. D'une belle complexité avec ses notes de pêche blanche, de mangue et de merrain, le bouquet annonce une bouche ample, bien structurée et longue, où s'allient les arômes du sauvignon (deux tiers de l'assemblage) et le gras du sémillon. Déjà très agréable, cette bouteille atteindra son apogée – et sa deuxième étoile – dans quelques années. Assez complexe, délicat et frais, le second vin, le Ch. Tour Léognan 2010 blanc (8 à 11 €), est cité, tout comme La Croix Carbonnieux 2010 blanc (11 à 15 €), vin essentiellement destiné à la restauration."

"Si le château arbore un air périgourdin des plus charmants avec ses tours carrées à toiture à quatre pans couvertes de tuiles brunes, le terroir de graves garonnaises, lui, est bien bordelais, comme le vin, qui sait se présenter, dans une robe flamboyante. Encore un peu timide, le bouquet s'ouvre sur les fruits (mûre, myrtille, cassis et cerise) et des notes de fumée typiques des graves. Subtile et ronde, d'une remarquable longueur, la bouche appelle quatre ou cinq ans de garde. En attendant, on pourra déboucher dans deux ou trois ans une bouteille de Ch. Tour Léognan 2009 rouge (11 à 15 €; 75 000 b.), second vin harmonieux, noté une étoile. La Croix de Carbonnieux 2009 rouge (11 à 15 €) obtient la même note pour sa jolie matière."

À l’image des vins du château Carbonnieux, du même propriétaire, ce vin possède un caractère bien trempé, qui s’exprime ici à travers un bouquet intense et d’une belle fraîcheur printanière (fleurs blanches, muguet). Rond, ample et puissant, le palais trouve son équilibre grâce à de sémillantes saveurs citronnées.

S’il se montre moins ambitieux que certains millésimes antérieurs particulièrement remarquables par leur complexité aromatique, le blanc 2009 de Carbonnieux séduit par son bouquet discret mais fort plaisant de citron, de miel d’acacia et de boisé léger. Ses arômes se prolongent avec plus d’intensité dans une bouche bien équilibrée entre rondeur et vivacité.

En dépit d’un environnement qui s’urbanise de plus en plus, ce château a su conserver le visage d’un authentique manoir rural. Grand classique de l'appellation par son terroir de graves garonnaises et son encépagement (60 % cabernet-sauvignon), son vin est fidèle au rendez-vous. Drapé dans une belle robe rubis, il livre un bouquet complexe d’encens, de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. La bouche séduit par son équilibre entre rondeur, souplesse, fraîcheur et tanins bien présents. À laisser mûrir en cave au moins trois à cinq ans.

Les vins blancs occupent environ la moitié de ce vaste cru classé (90 ha), avec un encépagement composé pour l'essentiel de sauvignon (65 %) et de sémillon. Dans cette édition, ils tiennent le haut du pavé. Le grand vin arbore une robe cristalline, or blanc à reflets jaunes, et libère des senteurs de citron, de pêche et de tilleul sur fond vanillé: l'élégance et la complexité de la présentation sont de bon augure. La bouche ne déçoit pas, dévoilant une texture aussi ronde que généreuse, avec juste ce qu'il faut de vivacité. Riche et précise, persistant sur une note de mangue, cette bouteille d'une superbe élégance offre tout ce que l'on attend des pessac-léognan. Quant au blanc non classé Croix de Carbonnieux 2008 (8 à 11 €), il se distingue par ses arômes d'agrumes et de fleurs jaunes qui lui valent une étoile.

Commandant l'un des domaines les plus anciens de l'appellation, ce château impressionnait jadis les visiteurs par ses douze tours. Aujourd'hui c'est la qualité régulière de ses vins qui assure son prestige. Sans avoir les ambitions du millésime précédent, élu coup de coeur, ce 2007 surprend agréablement par sa couleur très soutenue. Son bouquet est plus discret mais il exprime de belles notes de raisin cuit et dévoile en bouche un boisé bien marié qui laisse transparaître le fruit. Ce pessac se montrera plus loquace après un séjour en cave qu'autorisent sa structure tannique et sa mâche.

Signé par l'équipe de Carbonnieux, ce vin porte la marque du cabernet-sauvignon (70 % de l'assemblage) dans son bouquet fruité. Souple et harmonieuse à l'attaque, sa structure tannique, qui se densifie au fil de la dégustation, fait découvrir des notes fumées typiques des graves. À garder deux ans.

Le vaste vignoble de Carbonnieux (près de 90 ha) est planté pour moitié en blanc: deux tiers de sauvignon, un tiers de sémillon et une touche de muscadelle. Les fidèles du blanc seront heureux de retrouver la robe très pâle et la belle expression aromatique du vin mêlant les fleurs aux agrumes. Gras, riche et frais, avec ce qu’il faut de vivacité, ce vin se plaira sur des crustacés d’ici deux ou trois ans.

Belle unité de plus de 90 ha plantée pour moitié en blanc et en rouge, cette propriété à l'ancienne tradition viticole (XII e s.) arrive presque à conserver un visage rural en dépit d'un environnement de plus en plus urbain. Étonnamment intense et jeune dans sa robe à reflets bleutés, son 2005 est plein de promesses par son bouquet aux parfums de fruits rouges mûrs, de fumée et de tabac, relevés d'une petite note mentholée. Gras, tannique, concentré et long, le palais sera capable dans quatre ou cinq ans d'accompagner un gibier ou un fromage de caractère.

Les moines bénédictins de l'abbaye de Sainte-Croix, qui possédaient ces vignes au XVIII e s., vendaient leur vin blanc à Constantinople sous le nom d'eau minérale de Carbonnieux tant la robe de celui-ci était pâle et limpide. C'est encore le cas de ce 2006 qui séduit par la complexité de son bouquet où les notes de fleurs blanches, de miel et de pamplemousse sont soulignées par une touche de torréfaction. Classique, ample et gras, le palais se prêtera à de nombreux accords gourmands, d'ici trois à quatre ans.