CHÂTEAU CARBONNIEUX

2012 • Cru clas.

blanc tranquille 20 à 30 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une anecdote célèbre raconte que les moines de Sainte-Croix, défiant la loi coranique, auraient introduit un vin blanc, peu coloré, auprès du sultan de Constantinople sous l'étiquette « eau minérale de Carbonnieux »… Limpide et cristallin aussi est ce 2012 qui joue la carte de la finesse. Le nez, élégant, mêle les notes vanillées et grillées de l'élevage à celles des agrumes, des fleurs blanches et de buis typées du sauvignon (65 %). Ample et alerte, le palais équilibre son côté vif et citronné par une chair riche et tendre. Tout est en place pour un bon vieillissement.

Détail du vin Château carbonnieux

Garde :

2016 - 2019

Production :

-

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.