Domaine céline et frédéric Gueguen

Ces habitués du chardonnay régalent aussi avec leur sauvignon, à l'exemple de cette cuvée élevée en cuves Inox pendant 10mois. Si le nez est encore discret, la bouche se montre très expressive. Associant senteurs florales, fruits du verger et fine minéralité, elle flatte les papilles avec élégance et déroule une belle fraîcheur.

Si le nez se montre plutôt discret, la bouche apparait bien vive sans manquer de rondeur, ni de volume, épaulée par de beaux amers et une agréable finale sur la minéralité et la fraîcheur.

Une douceur vive ou une vivacité douce ? Peu importe, cette cuvée est particulièrement équilibrée. Le nez, intense autant qu'élégant, s'exprime sur les senteurs florales et fruitées. La bouche est ronde et charnue, portée par une belle acidité aux accents d'agrumes. Un vin à la fois soyeux, énergique et précis.

Un sauvignon élevé en cuve pendant 6mois par des vignerons davantage habitués au chardonnay. Mais les Gueguen sont des explorateurs et la réussite est au rendez-vous avec cette cuvée très harmonieuse, au nez élégant partagé entre la pierre à fusil et les agrumes sur fond exotique, à la bouche à la fois fraîche et ronde, stimulée par une longue finale saline.

C'est par un nez subtil et délicat que débute la dégustation, les arômes d'agrumes (citron, pamplemousse) invitant à poursuivre les investigations. La bouche reste sur le même ton, avec beaucoup de fraîcheur, la minéralité et le fruit faisant très bon ménage. En un mot: équilibré.

C'est le terme délicat qui revient le plus dans les fiches de dégustation pour caractériser ce jeune chablis. Délicatesse au nez avec ses notes florales, citronnées et minérale. La bouche se montre à la fois fraîche et gourmande, bien tendue et saline en finale. Une cuvée harmonieuse et très élégante.

Ce chardonnay né de sols kimmeridgiens prend tout son temps pour délivrer ses parfums délicats et frais de poire et de fleurs. Une touche exotique s'invite dans une bouche plus élégante que puissante, aérienne, de belle allonge et traversée par une belle fraîcheur. On l'ouvre dès l'apéritif.

Un vin de plaisir immédiat apprécié pour son nez très fin porté par la minéralité et pour son acidité bien fondue en bouche, qui épouse le fruit.

Agréable et élégant, le nez de ce saint-bris convoque les fruits frais et une fine minéralité. Un mariage du cépage et du terroir qui trouve un bel écho dans une bouche bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur, de bonne longueur.

Un élevage de 15mois en cuves Inox pour obtenir ce grand cru bien représentatif de son terroir. Le nez, puissant, se fixe sur des arômes de fruits blancs bien mûrs. Maturité qui s'exprime aussi en bouche avec de la rondeur, de la consistance, une grande persistance aromatique et l'acidité nécessaire à son équilibre, renforcée par une belle finale minérale.

1975? L'année de plantation des vignes à l'origine de cette cuvée, mais aussi l'année de naissance de Céline et Frédéric Gueguen. Quant à ce millésime 2020, il s'exprime surtout sur la fraîcheur de sa jeunesse. En écho à un nez bien fruité et nuancé de noisette, la bouche se montre alerte et généreuse en fruits, en agrumes notamment, pour finir sur des notes acidulées.

Dix mois d'élevage en cuve pour ce vin de plaisir qui restitue bien son terroir. Le nez élégant s'attarde sur les arômes de fruits rouges. La bouche offre beaucoup d'intensité et d'équilibre autour d'une matière riche soutenue par des tanins bien fondus.

Avec une minéralité qui apparaît dès le premier nez, le nom de cette cuvée est bien respecté. Une cuvée née d'une jeune vigne de 12ans, très fraîche en effet, minérale donc, mais aussi citronnée et dotée d'une texture fine et souple. Un bourgogne blanc bien chablisien.

Le fruit mûr (abricot) envahit le nez, ce qui ne nuit pas à son élégance. Dans le prolongement, la bouche se révèle ample, gourmande, offrant beaucoup de consistance. La finale sur les zestes d'orange apporte une belle fraîcheur et de l'originalité.

Le nez évoque les agrumes et les fleurs blanches sur un fond d'arômes iodés et végétaux. Arômes prolongés par une bouche fraîche, portée par une bonne tension minérale.

Un vin au nez discret mais élégant qui libère, après aération, des parfums de fleurs blanches. En bouche, c'est le fruit qui prend le pouvoir, sur des tonalités citronnées qui apportent une belle vivacité; vivacité renforcée par une finale saline.

Il y a de la finesse dans ce nez floral et minéral. Si le fruit y est un peu retrait, la bouche aussi est flatteuse, tant elle dégage de fraîcheur, avec des notes de coquilles d'huîtres et une acidité bien fondue qui témoignent du terroir.

Un rosé charmeur, à la robe pastel évoquant un vin gris. Très frais, complexe et d'une discrète élégance, le nez mêle les agrumes et les fruits rouges, cerise et fraise des bois en tête. La bouche est élégante, vive et longue. Une pointe d'acidité et une touche mentholée en finale suggèrent à nos dégustateurs des accords avec des produits de la mer, y compris des huîtres à l'échalote.

Un petit-chablis très harmonieux, qui respire son terroir. Le nez frais et intense délivre des arômes de fruits acidulés. Un fruit que l'on retrouve dans une bouche minérale, sur fond de petits coquillages, arrondie par une finale plus douce.

On a l'impression d'être sur les cailloux du kimméridgien lorsqu'on déguste ce vin fortement imprégné de son terroir. On perçoit une belle minéralité en effet dans ce chablis, de l'élégance aussi avec son nez de fleurs blanches et de fruits jaunes, prolongé par une bouche vive et tonique, encore dynamisée par une finale acidulée.

Un classique de l'appellation qui mise sur l'élégance et la fraîcheur. Le nez est de bonne intensité, sur les fruits frais; la bouche, plus expressive encore, dévoile des notes d'épices ainsi que des nuances de groseille blanche qui renforcent une vivacité bien présente.

Le nez de fleurs blanches invite à la dégustation. Frais et alerte, le palais livre de jolies notes d'agrumes (la mandarine en tête) soulignées par une fine minéralité. Un petit-chablis franc, tendu et précis.

Ce vin typique du terroir offre un nez de fruits frais intense et élégant, et une bouche tendue par une belle acidité qui donne de la vivacité et de l'allonge.

Une cuvée confidentielle à double titre, par le volume restreint de bouteilles produites et par la rareté des vins blancs issus du sacy, vieux cépage bourguignon en voie d'extinction (2ha dans toute l'Yonne). Ici, une parcelle de 32ares à l'origine d'un vin frais de bout en bout: nez iodé et minéral, bouche vive et serrée, sur la même trame aromatique que l'olfaction agrémentée de parfums d'agrumes. Tout indiqué pour les fruits de mer.

"Un vin ""de caractère"", à l'image de Frédéric Gueguen, le gendre de Jean-Marc Brocard, qui conduit son propre domaine depuis près de dix ans. Mais aussi un vin qui se fait ""tout seul"", le vigneron limitant ses interventions pendant la période d'élevage. C'est sa philosophie, et le résultat est probant. Un nez tout en finesse avec ses senteurs de fleurs d'acacia et de fruits à chair blanche. Une bouche généreuse et minérale, à la matière riche et d'une grande longueur. Il n'en faut pas plus pour faire le bonheur des papilles en compagnie d'une andouillette... au chablis bien sûr."

En reprenant, en 2003, le domaine de Lucette et Bernard Tremblay, Frédéric Gueguen a réalisé son rêve d'enfant à La Chapelle-Vaupelteigne, là où il a grandi. Son Côte de Léchet est encore sur la réserve, surtout au nez. Pour autant la discrétion de ses parfums de fruits secs n'enlève rien à son élégance. La bouche, plus expressive, s'enrobe de notes acidulées qui lui apportent de la fraîcheur, le tout soutenu par un fond minéral.

Les Fourchaumes sont réputés plus amples et souples, moins marqués par la minéralité que les autres 1 ers crus. C'est le cas de celui-ci, qui présente quelques petites notes d'évolution. Son nez est un peu hésitant: du fruit bien mûr, du miel, des notes grillées. La bouche est beaucoup plus lisible. De la puissance découlant d'une maturité assez marquée, du gras et de la rondeur. La fraîcheur vient après, sur une finale saline. Peut convenir à un dessert: un gratin de figues avec glace au miel, par exemple.

Frédéric Gueguen n'a pas épousé le vin en épousant la fille de Jean-Marc Brocard; il a toujours voulu en faire son métier. Mais en devenant propriétaire du domaine des Chenevières en 2003, il a réalisé son rêve: suivre son vin de la vigne à la bouteille. Son 2008 repose sur la fraîcheur et la minéralité. Derrière un nez floral et vanillé, voire légèrement beurré, la bouche apporte ses touches de fruits exotiques et de silex. Un vin complexe et charmeur.

Frédéric Gueguen, gendre de Jean-Marc Brocard, conduit son propre domaine depuis 2003 sur la commune de La Chapelle-Vaupelteigne, un terroir où le Fourchaume est roi. Celui-ci est remarquable d'élégance. Sa robe à reflets dorés séduit, tout comme son nez d'une grande fraîcheur et sa bouche riche et équilibrée. Un vin typé et racé. Dans un autre style, le Côte de Léchet 2007 obtient une étoile: il possède du gras, de l'ampleur et une finale sur la fraîcheur.

Dans la famille Brocard, il y a le fils, Julien, mais il y a aussi le gendre, Frédéric Gueguen, qui a repris en 2003 ce domaine créé par Lucette et Bernard Tremblay. Ce chablis se montre plutôt original tant au niveau de la robe (jaune doré) que du nez, mêlant des notes de fruits secs et d'agrumes. La bouche structurée est dominée par les fruits mûrs et quelques notes épicées. Un vin gourmand, à apprécier dès aujourd'hui.

Créé par Lucette et Bernard Tremblay, le domaine a été repris par Frédéric Gueguen en 2003: presque un rêve d'enfance, le vignoble étant situé sur la commune de La Chapelle-Vaupelteigne où il a grandi. Sous la robe jaune pâle, le nez raffiné fait preuve d'élégance et de complexité. La bouche commence sur la rondeur du fruit frais (pêche jaune), trouvant ensuite ce qu'il faut de fraîcheur pour s'équilibrer et persister longuement. Un vin harmonieux à goûter dans un ou deux ans sur une andouillette au chablis.

Il s'agit de la reprise du Domaine Bernard et Lucette Tremblay pour ce millésime. Quelle jolie blonde! Comme dans un film d'Hitchcock! Les reflets dorés de cette bouteille mettent en valeur un bouquet assez capiteux, dû à la maturation très particulière du millésime. Tout en puissance et plénitude, empli de soleil, un mariage bien abouti. Quant à la Côte de Léchet 2003 (8 à 11 €), elle obtient une étoile mais ne devra pas attendre.

Bernard Tremblay a choisi Frédéric Gueguen en 2003 pour la poursuite de son domaine. Pour l'heure, restons-en au millésime 2002. Jaune pâle limpide, il évoque le pain beurré, la fleur d'acacia et, discrètement, la pêche bien mûre. Peu de persistance mais de la rondeur, du gras et une réelle franchise de goût. L'acidité est suffisante. Pourquoi Domaine des Chenevières? Le chanvre était autrefois une importante production du Chablisien.

On dit Côte del'chet si vous voulez passer pour un enfant du pays. Il s'agit ici de l'ancien Domaine Bernard Tremblay. Jaune et brillant, les arômes expressifs et confits, assez gras, un 2002 qui va évoluer. Aucun défaut, mais à boire dans l'année.