Domaine maurice Schoech et Fils

Une approche discrète mais typée pour ce gewurztraminer au nez élégant, minéral et tonique, farandole de fruits exotiques frais (litchi, mangue et fruit de la Passion). D'une richesse mesurée, ce moelleux a pour atouts son équilibre et sa finale tonique, épicée, de belle longueur. (Sucres résiduels: 18g/l.)

Issu d'un secteur granitique et gréseux du grand cru, ce riesling doit être aéré avant de livrer des fragrances élégantes et fraîches de fleurs blanches, associées à des notes minérales (silex). Vif en attaque, droit, salin, de bonne longueur, il finit sur l'amertume délicate du pamplemousse rose. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Plantés sur des coteaux aux sols granitiques, chardonnay (40%), pinot blanc (40%) et auxerrois ont engendré un crémant jaune doré à la bulle fine et au nez mûr, mêlant notes miellées, confites, coing et noisette toastée. Dans le même registre (fruits jaunes mûrs, voire confits, grillé), la bouche dévoile une belle souplesse, équilibrée par un trait de fraîcheur qui donne de l'allonge à la finale.

Le gewurztraminer occupe plus de la moitié de la surface de ce grand cru d'Ammerschwihr. Récolté en octobre, il a donné ici naissance à un vin au nez de rose, de fruits jaunes et d'épices; au palais, des arômes gourmands d'abricot confituré s'épanouissent dans une matière d'une belle ampleur. La longue finale est teintée d'une agréable amertume. Un moelleux typé et droit. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Fruits blancs, abricot sec, notes grillées: les arômes du pinot gris, au nez comme en bouche, et la rondeur propre au cépage. Avec cette finesse, cette vivacité, cette subtile minéralité, cette longue finale saline qui signent ce terroir granitique de Kientzheim, l'un des plus connus du vignoble. Puissance et acidité, avenir assuré. (Sucres résiduels: 15g/l.)

issu d'un grand cru granitique, un pinot gris intense, équilibré, frais et persistant, marqué par des arômes de surmaturation (fruits confits). Demi-sec ou moelleux léger, il sera parfait à table. (Sucres résiduels: 10g/l.)

La plus récente des appellations de grand cru a pourtant une notoriété ancienne, puisque le cru était défini avant même la naissance des AOC. On comprend cette réputation à déguster cette microcuvée issue d'une sélection parcellaire dans un secteur granitique du cru: élégant, ample et long, ce gewurztraminer déploie toute la gamme aromatique du cépage. Rose, pêche, mangue, épices se disputent le nez et s'épanouissent en bouche –avec une touche mentholée qui donne à l'ensemble un côté aérien. Un vin raffiné. (Sucres résiduels: 30g/l.)

une belle évolution pour ce 2014 né d'un grand cru granitique accueillant au riesling et d'une année fraîche. Si sa palette fruitée traduit une très légère surmaturation (l'agrume mûr, la mandarine et les fruits secs, aux côtés de la pêche blanche et de l'ananas), le palais est bien sec, vif et droit. Un vin persistant et élégant. (Sucres résiduels: 3g/l.)

La robe or clair annonce un nez réservé mais élégant et frais, sur la fleur blanche et la pêche, avec une touche de coing. La bouche est riche, à la fois ronde et fraîche, intense et longue. (Sucres résiduels: 20g/l.)

Issu d'un coteau plein sud prolongeant le grand cru Kaefferkopf, ce pinot gris est vinifié en sec et élevé sur lies en barrique de chêne. Il en résulte une robe paille dorée, un nez bien ouvert sur les fruits jaunes mûrs et un palais structuré, franc, harmonieux et long, marqué par des notes boisées qui ne gomment pas le fruit -de l'abricot sec et de la mirabelle. Un vin de gastronomie. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Né dans la partie granitique du grand cru, ce riesling laisse deviner à l'aération une certaine complexité dans sa palette mêlant la pêche, les agrumes et le sous-bois. La bouche fruitée et assez longue se développe tout en finesse autour d'une minéralité prononcée. Ce vin jeune au très bon potentiel de garde devrait acquérir une étoile à l'ancienneté. (Sucres résiduels: 8g/l.)

un nez fin, assez complexe (fleurs du verger, pêche blanche et citron, avec une touche de pamplemousse), un palais équilibré, franc et racé: une fraîcheur typée du cépage. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Le Kaefferkopf est l'un des deux grands crus alsaciens autorisés à produire des vins d'assemblage; ici, trois quarts de gewurztraminer pour un quart de riesling. Le premier, sans surprise, marque le vin, tant par ses arômes de rose et d'épices que par son gras. Discret au nez, rond et ample, ce moelleux finit sur une impression de fraîcheur qui est peut-être la signature du riesling. (Sucres résiduels: 19g/l.)

Une fois de plus, le domaine brille en vendanges tardives. Pour ce pinot gris, une brillante robe paille tirant sur l'or et une large palette d'intenses arômes de fruits confits (fruits jaunes, ananas confit) et de miel, nuancés de légères notes toastées, qui se prolongent au palais. L'attaque chaleureuse et souple prélude à une bouche ample, aussi puissante qu'élégante, d'une remarquable persistance. Une harmonie durable. (Sucres résiduels: 55g/l.)

Expressif, mûr et complexe au nez, sur l'abricot confit, le miel et les épices, un vin ample, riche et onctueux, bien équilibré par une fraîcheur opportune, marqué en finale par de plaisantes notes de fruits exotiques confits. Ce moelleux se plaira à table. (Sucres résiduels: 25g/l.)

Au service du vin depuis 1650, les Schoech exploitent 11 ha de vignes et ont engagé la conversion au bio du domaine. Ils détiennent des parcelles dans plusieurs grands crus. Le muscat est un cépage rare (moins de 3 % des surfaces du vignoble), surtout en grand cru. Celui-ci a laissé ses baies se dorer sur les pentes du Mambourg, coteau exposé plein sud. Les jurés ont apprécié la délicatesse de son nez teinté d'iris ainsi que sa fraîcheur, fil conducteur de la dégustation (sucres résiduels: 15 g/l). Le Kaefferkopf riesling (4 000 b.) est par ailleurs cité. Ses arômes d'agrumes, de tilleul, assortis d'une touche minérale, sa bouche tendue, où l'on retrouve en finale la minéralité, incitent à le servir sur des fruits de mer ou du poisson grillé. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

"On considère souvent l'edelzwicker comme un vin de carafe. Celui-ci ne correspond pas à ce profil. Le ""R"", sur l'étiquette, dévoile à demi-mot sa noble origine: une parcelle du Rangen de Thann, à l'extrémité sud du vignoble – un terroir escarpé aux sols volcaniques. Dans cette vigne complantée de plusieurs variétés, le pinot gris domine. Le vin, jaune paille à reflets argentés, offre un nez intense, dominé par des impressions minérales. Ample et gras au palais, il déploie des arômes de raisin mûr et de pâte de coings tout en gardant une belle fraîcheur. La minéralité revient dans une très longue finale. Ce 2008 est à son apogée. Vinifié en sec, il est qualifié ""de vin d'hiver"" ou ""de méditation"". On lui réservera les mets les plus fins: poêlée de champignons, purée de patates douces, daube au chocolat... (Sucres résiduels: 4 g/l.)"

Les ancêtres de Jean-Léon et Sébastien Schoech étaient déjà au service du vin au XVII e s. Aujourd’hui, ces vignerons d’Ammerschwihr mettent en valeur plusieurs vignes dans le grand cru de la cité, délimité dès 1932. Leur riesling provient de deux parcelles aux sols gréseux et granitiques totalisant près de 1 ha. D’un jaune limpide à reflets verts, il s’annonce par un nez vif, aux nuances de citron et de sureau, assorti d’une touche de minéralité. On retrouve la minéralité dans un palais bien structuré, franc à l’attaque, puissant, gras, équilibré et long. Un vin d’avenir qui donnera toute sa mesure dans deux à trois ans. À marier à tous les poissons et produits de la mer. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Sébastien et Jean-Léon Schoech exploitent 10 ha aux alentours d'Ammerschwihr, importante cité viticole qui ouvre chaque année le cycle des foires aux vins en avril. Ils proposent des vendanges tardives déjà séduisantes et pleines de promesses. Ce vin jaune d'or s'ouvre sur les fleurs blanches, puis délivre des notes de surmaturation évoquant le miel et les fruits jaunes confits. Les fruits compotés règnent dans un palais ample, riche et gras, vivifié en finale par une agréable pointe de fraîcheur. Un millésime très équilibré qui devrait s'affirmer dans les prochaines années. (Sucres résiduels: 87 g/l.)

Héritiers d’une tradition viticole remontant à 1650, Maurice Schoech et ses fils Sébastien et Jean-Léon exploitent 10 ha de vignes, dont une partie importante est implantée sur le grand cru Kaefferkopf. Ce grand cru leur vaut cette année deux sélections. Le premier vin est sec. Jaune pâle, ce riesling associe au nez les agrumes et les fleurs blanches à des notes plus mûres, voire confites évoquant les fruits jaunes. Assez ample, il allie souplesse et fraîcheur dans un bel équilibre et se montre assez long. On l’attendra trois à cinq ans. (Sucres résiduels: 7 g/l.) Quant au gewurztraminer 2007 du même grand cru, franc et chaleureux, il obtient la même note. Encore un peu discret, il mérite lui aussi d’attendre un peu. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Renommée pour sa foire aux vins qui se tient en avril, la commune d'Ammerschwihr compte de nombreux vignerons, tels les Schoech qui sont à la tête de 10 ha. De couleur or vert, leur pinot gris sélection de grains nobles étonne par sa richesse aromatique. Tout au long de la dégustation, il dévoile de nouvelles nuances: fumé, botrytis, miel d'acacia, tilleul... En bouche, après aération, on perçoit en outre du raisin sec, de la mirabelle, du coing, du miel encore... Une belle acidité procure une impression de finesse et d'harmonie. Élégant et persistant, ce vin peut être servi dès maintenant, mais dix ans de garde, voire davantage, sont à sa portée. (Sucres résiduels: 150 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Ce domaine est implanté à Ammerschwihr. Mais cet edelzwicker provient d'une autre localité, et d'un cru célèbre, qui se cache sous la lettre R indiquée sur l'étiquette. Un terroir situé à l'extrême sud du vignoble, escarpé (labours au treuil). Cherchez sur la carte... La solution figure sur la contre-étiquette. Déjà intense au nez, ce mariage de cépages nobles (pinot gris, riesling, gewurztraminer) associe des senteurs de surmaturation à des notes de pêche et d'abricot. D'une belle attaque au palais, c'est un vin ample, rond et persistant.

Enracinée à Ammerschwihr depuis plus de trois siècles, cette famille a exercé tous les métiers du vin. La dernière génération exploite une dizaine d'hectares, situés principalement en coteau. Du Kaefferkopf, terroir promu en grand cru en 2007, elle a tiré un gewurztraminer jaune doré étincelant de reflets. Le nez, expressif et épicé, est caractéristique du cépage. La bouche, un peu fugace, est envahie par des sucres résiduels qui demandent à se fondre. Une bouteille à servir à l'apéritif ou avec du munster. (Sucres résiduels: 24 g/l.)

Le Mambourg est formé par le versant escarpé d'une colline qui longe l'entrée de la vallée de Kaysersberg au-dessus de Sigolsheim. Exposé plein sud, il est très propice au gewurztraminer. Récolté le 4 novembre, ce cépage a engendré des vendanges tardives jaune d'or au fruité intense évoquant la pêche, l'abricot et la mangue, avec une pointe de minéralité. En bouche apparaissent des notes de fruits confits caractéristiques de la surmaturation. Ample, équilibré, mais dominé par les sucres restants, ce vin gagnera à attendre quelques mois en cave. (Sucres résiduels: 48 g/l.)

Établis à Ammerschwihr depuis 1650, les Schoech ont toujours été au service du vin, comme pépiniéristes, tonneliers, courtiers et vignerons. À la tête de ce domaine depuis 1989, la dernière génération propose un gewurztraminer encore jeune: son nez discret s'ouvre sur des notes d'agrumes. La mise en bouche révèle une bonne matière, riche, sans lourdeur, suffisamment fraîche. Un remarquable équilibre. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Le coteau de Mambourg, orienté d'ouest en est, s'avance largement vers la plaine d'Alsace et profite, du fait de son exposition sud, d'un ensoleillement maximal. Jaune clair brillant, ce vin puissant mêle les fruits confits et les notes grillées. En bouche, on perçoit une belle matière et un équilibre presque réalisé. Un tokay-pinot gris plaisant, harmonieux, de bonne longueur. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Sébastien et Jean-Léon Schoech ont rejoint leur père Maurice en 1995 pour conduire ce célèbre domaine d'Ammerschwihr. Le terroir argilo-granitique du Kaefferkopf imprime à leur gewurztraminer de la finesse. Si le nez est encore discret, la bouche puissante et de bonne longueur traduit déjà la grande matière première. Ce vin trouvera son harmonie après deux ou trois ans de garde. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Sébastien et Jean-Léon Schoech conduisent le vignoble de leur père depuis 1995. Ils réussissent ici un pinot noir qui dévoilera tout son potentiel d'ici à deux ans. Rouge à reflets orangés, le vin présente un nez boisé nuancé de fruits cuits, tandis qu'en bouche il privilégie des notes de confiture de groseilles et d'épices (poivre). Corsé et persistant, il développe beaucoup de matière et s'achève en finesse.