DOMAINE MAURICE SCHOECH

Kaefferkopf Riesling 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les ancêtres de Jean-Léon et Sébastien Schoech étaient déjà au service du vin au XVIIes. Aujourd’hui, ces vignerons d’Ammerschwihr mettent en valeur plusieurs vignes dans le grand cru de la cité, délimité dès 1932. Leur riesling provient de deux parcelles aux sols gréseux et granitiques totalisant près de 1 ha. D’un jaune limpide à reflets verts, il s’annonce par un nez vif, aux nuances de citron et de sureau, assorti d’une touche de minéralité. On retrouve la minéralité dans un palais bien structuré, franc à l’attaque, puissant, gras, équilibré et long. Un vin d’avenir qui donnera toute sa mesure dans deux à trois ans. À marier à tous les poissons et produits de la mer. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Détail du vin Domaine maurice schoech

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ample

Se dit d'un vin harmonieux donnant l'impression d'occuper pleinement et longuement la bouche.