DOMAINE MAURICE SCHOECH

Cuvée Justin 2015

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Pépiniéristes, sommeliers, courtiers, vignerons, les Schoech sont au service du vin depuis 1650. Aujourd'hui, Sébastien et Jean-Léon Schoech exploitent 11 ha aux environs d'Ammerschwihr, importante cité viticole qui ouvre chaque année le cycle des foires aux vins en avril. Ils détiennent des parcelles dans deux grands crus et ont obtenu en 2014 la certification bio de leur vignoble.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu d'un coteau plein sud prolongeant le grand cru Kaefferkopf, ce pinot gris est vinifié en sec et élevé sur lies en barrique de chêne. Il en résulte une robe paille dorée, un nez bien ouvert sur les fruits jaunes mûrs et un palais structuré, franc, harmonieux et long, marqué par des notes boisées qui ne gomment pas le fruit - de l'abricot sec et de la mirabelle. Un vin de gastronomie. (Sucres résiduels : 3 g/l.)

Détail du vin Domaine maurice schoech

Garde :

2017 - 2024

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ondenc

Cépage blanc du Sud-Ouest devenu assez rare. Rarement vinifié seul, il fait partie de l'encépagement du gaillac et d'autres appellations du Sud-Ouest (bergerac, côtes-de-duras, montravel, monbazillac).