Thomas et paul Rieflé

Si les Rieflé segmentent leur offre multiple en «bonheurs conviviaux», «festifs» et «exceptionnels», ils n'oublient pas les terroirs d'Alsace, qui s'affichent sur l'étiquette. Comme cette Côte de Rouffach, un coteau calcaire et sec propice au pinot noir. Celui-ci, coloré à souhait, est tout en fruit, malgré son élevage en barrique: un fruité intense de cerise caractéristique du cépage. Dans le même registre au palais, il se montre souple à l'attaque, ample, gourmand, étayé par des tanins soyeux. Pour viande rouge et fromage.

Fondé en 1850, ce domaine à la vocation internationale (70% de la production est exportée) a pris un nouveau tournant en 2013 en fusionnant avec la maison Seppi Landmann, avec au programme la conversion bio des deux exploitations. Aux commandes des vignobles: Thomas Rieflé; à la commercialisation: son frère Paul. Ce Bonheur festif, dont le nom n'est pas usurpé, revêt une robe d'un élégant jaune paille brillant. Le nez révèle d'intenses parfums de fruits jaunes et de fumé. Souple en attaque, la bouche offre de la densité, de la générosité et un fruité mûr et long. À déguster dès à présent, sur une volaille à la crème. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

De vieille souche vigneronne, la famille Rieflé a développé une structure de négoce qui exporte 70 % de sa production, des États-Unis au Japon. Son pinot gris du grand cru Zinnkoepflé, sans avoir l'ambition du 2009, élu coup de coeur l'an dernier, retient l'attention par sa richesse, sa puissance et son bon équilibre. Il est encore fermé, si bien que les dégustateurs conseillent de le carafer ou de l'attendre au moins jusqu'en 2014. (Sucres résiduels: 44 g/l.)

Jean-Claude Rieflé, qui gère depuis 1986 ce domaine, a été rejoint par ses deux fils: Thomas, responsable des vignes, et Paul, du marketing et de la finance. La famille a créé une activité de négoce d’où provient ce pinot noir qui ne manquera pas de trouver des amateurs en France ou dans le monde (les deux tiers de la production sont exportés). Ce vin provient de la côte de Rouffach, un terroir bien calcaire propice au cépage. D’un grenat intense, il mêle des nuances fruitées et légèrement boisées. Il se montre souple et frais à la fois, bien structuré et persistant. Une bouteille harmonieuse, pour aujourd’hui ou pour demain.

Créé vers 1850, ce domaine s'est adjoint une activité de négoce. À la tête de l'exploitation depuis 1986, Jean-Claude Rieflé est rejoint par ses fils Thomas et Paul, qui prennent en charge respectivement le vignoble et la commercialisation. Le souci du marketing de la famille, qui mise sur l'export, se traduit sur l'étiquette par un vocabulaire publicitaire, accessible au néophyte des antipodes. Ce pinot gris est ainsi classé dans la gamme moyenne "Bonheur festif". Ce qui n'empêche pas ses auteurs d'afficher sur l'étiquette le cépage et la réputée Côte de Rouffach! À l'aveugle, le jury est satisfait. Il apprécie la robe jaune doré de ce 2008, son nez sur l'abricot sec et le fruit confit, son palais franc à l'attaque, structuré, plutôt gras, équilibré et long. À servir dès maintenant sur du saumon ou une poularde aux morilles. (Sucres résiduels: 20 g/l.)

Joseph Rieflé, au début du XX e s., puis René et Jean-Claude. Ce dernier est rejoint en 2009 par Thomas, son fils cadet. Bonheur exceptionnel? Ce terme s’applique aux cuvées haut de gamme de l’exploitation, grands crus ou liquoreux. À ce pinot gris du Steinert, par exemple, qui montre lui aussi à quel point ce terroir convient au cépage. La robe jaune d’or et les larmes sur les parois du verre annoncent une belle concentration. Le nez, intense et complexe, associe les fleurs, une touche fumée, minérale (pierre à fusil), et un léger sous-bois. Le fruit s’affirme dans un palais voluptueux, ample et long, équilibré par une fraîcheur bienvenue. Cette bouteille devrait avoir une bonne tenue dans le temps. (Sucres résiduels: 56 g/l.)

Dans la famille Rieflé, on est vignerons depuis 1850, et la relève est assurée, car Jean-Claude et Annick ont été rejoints cette année par Thomas, leur fils cadet. Ils exportent aujourd’hui près de 70 % de leur production, et proposent un 2007 grenat mêlant le cassis et la cerise au moka et à des notes poivrées. Un vin souple à l’attaque, frais, d’une bonne structure, mais dont les saveurs de fruits rouges sont encore un peu dominées par le boisé. Il conviendra donc d’attendre un à deux ans pour que celui-ci se fonde.

La famille Rieflé s'intéresse au vin depuis 1850. Sa vocation s'est affirmée avec Joseph, né il y a un siècle. Aujourd'hui, Jean-Claude Rieflé est à la tête d'une propriété doublée d'une structure de négoce. Issu d'un terroir argilo-calcaire, son riesling Côte de Rouffach séduit par sa robe jaune soutenu et par son nez tout aussi intense et complexe, aux nuances de citron, d'orange et de mandarine qui se prolongent en bouche. Souple et ample au palais, il présente les caractères racés et typés du cépage. Les notes minérales et la fraîcheur de la finale sont la signature du terroir. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Fidèle au rendez-vous du Guide, ce domaine exporte près des deux tiers de sa production. D'un terroir argilo-calcaire, il a tiré un gewurztraminer jaune d'or dont les jambes laissent deviner la richesse. Les fruits très mûrs, les fruits secs (raisin et amande) se confirment dans une bouche franche à l'attaque et dominée par des impressions de rondeur. Un peu court mais flatteur, plutôt évolué, c'est un vin à déboucher sans trop attendre. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Comme dans l'édition précédente, le domaine Rieflé signe un riesling très réussi issu du Steinert. Ce terroir calcaire aéré par un cailloutis important se révèle propice à ce cépage tardif. Jaune à reflets verts, ce 2005 mêle au nez la noisette, la cire, les agrumes et les fruits jaunes. Souple à l'attaque, toujours portée vers les fruits mûrs, la bouche est équilibrée et fraîche. À boire ou à attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Les Rieflé sont installés au centre de Pfaffenheim, dans une maison datée de 1609. À la tête d'un coquet domaine de 22 ha, ils détiennent des parcelles dans le grand cru de la cité, le Steinert. Déjà mentionné au milieu du XII e s., ce terroir viticole était alors partagé entre le couvent des bénédictins de Muri (Suisse), l'évêché de Bâle et celui de Strasbourg. En 2004, il a donné naissance à un riesling jaune doré à reflets verts, au nez intense d'agrumes assorti de notes de coing et d'une touche de pierre à fusil. On retrouve cette palette complexe, dominée par les fruits confits et des notes minérales dans un palais souple, gras, bien structuré et assez long. Un classique pour du poisson en sauce. (Sucres résiduels : 6 g/l.)

Créé en 1855, ce domaine familial regroupe aujourd'hui 22 ha. Il est géré par Jean-Claude Rieflé, vigneron très engagé dans la profession viticole et la promotion des exportations. D'ailleurs, la moitié de sa production est écoulée à l'extérieur de l'Hexagone, en Europe du Nord, aux États-Unis et au Japon. Encore sur sa réserve, ce 2004 doit s'ouvrir dans les mois à venir. Sa souplesse et son équilibre le rendent fort agréable. Un vin de gastronomie. (Sucres résiduels: 16 g/l.)

Bien développé par Joseph Rieflé et ses fils René et André, ce domaine est maintenant géré par la troisième génération, à la tête d'une importante propriété (22 ha). Le grand cru Steinert leur a déjà donné de beaux coups de coeur dans la décennie précédente. Typé au nez et flatteur par sa touche épicée, ce pinot gris est équilibré, fin, assez frais et persistant. Il trouvera facilement sa place à table. (Sucres résiduels: 22 g/l.)

Lorsque l'on emprunte la RN83, on aperçoit entre Pfaffenheim et Rouffach le domaine Rieflé sur la droite. Cette importante propriété (22ha) est très souvent mentionnée en bonne place dans le Guide. D'un jaune paille doré très brillant, ce vin apparaît déjà fort expressif au nez avec ses senteurs de miel et de fruits surmûris ou confits. Puissant, riche, très rond, bien équilibré et harmonieux, il offre une finale tout en finesse et particulièrement persistante, rehaussée de notes de fruits secs.

Le Steinert se situe en exposition est, au sud de la commune de Pfaffenheim. Il est de structure essentiellement calcaire et son sol emmagasine la chaleur du jour grâce à la présence d'un cailloutis abondant. Ce vin plaisant, or blanc brillant, laisse de nombreuses jambes sur le verre, présage de sa puissance. Le nez expressif est à dominante épicée. L'attaque, douce en bouche, développe ensuite des flaveurs de poivre, en harmonie avec le gras et la puissance. La finale est de bonne longueur. (Sucres résiduels: 18,4g/l.)

Depuis plus de quarante ans, la qualité et les sélections de terroir font l'objet d'une attention constante dans cette exploitation couverte de lauriers ces dernières années (le 96 avait obtenu un coup de coeur). Ce riesling, d'abord discret, monte en puissance sur des notes d'agrumes, avec une nuance exotique. Doux en attaque, il retrouve, avec la fraîcheur, un bel équilibre, puis finit sur une petite rondeur. La finale est soutenue et agréable. (Sucres résiduels: 13,7g/l.)

Le domaine Rieflé fait aujourd'hui figure de référence. M. Rieflé a d'ailleurs présidé aux destinées du Conseil interprofessionnel du vin d'Alsace. Jaune paille à l'oeil, son gewurztraminer du Steinert est très marqué par les fruits confits, avec des nuances de fleurs. C'est un vin plaisir. Elégant, équilibré, riche en bouche, épicé à souhait, il peut dès maintenant réjouir les palais les plus difficiles. (Sucres résiduels: 23g/l.)