Scea Mas de Fournel

Des raisins manifestement vendangés très mûrs font le charme d'un nez ouvert, éclatant, centré sur le cassis et la violette nuancés de laurier et de paprika. Gironde, capiteuse, d'une douceur de texture très séduisante, la bouche intègre des tanins discrets et soyeux, bien pris dans la chair. Ensoleillé, jamais fatigant et très gourmand. À ouvrir sans attendre.

Quatre cépages associé dans ce blanc complet et abouti. Un nez volubile, très floral et brioché, une bouche à la fois grasse et tonique qui libère en finale des notes plus fruitées d'agrumes et de coing confit, avec une touche de fruits à coque: aucune fausse note dans ce blanc équilibré et bien du Sud.

Avec ce classique du domaine souvent en vue dans ces pages, Gérard Jeanjean propose un vin au nez intense de fruits mûrs, d'épices et de pâte d'olive. Une attaque franche et croquante ouvre sur une bouche aux accents de fruits rouges et de cassis confit, bâtie sur des tanins souples et veloutés et prolongée par une finale tout en fraîcheur.

à un nez séducteur et complexe de sous-bois, de fruits rouges et de menthol répond une bouche volumineuse et suave, sur les épices, la garrigue et la violette, qui reste fine et fraîche.

Cette cuvée issue de deux tiers de syrah et d'un tiers de grenache s'ouvre sur des arômes puissants et riches de fruits compotés, d'olive noire et de chocolat. La même palette anime une bouche ample, suave et dense, dynamisée par une finale fraîche et mentholée.

un vin concentré et soyeux, chargé d'épices et de fruits noirs, déjà agréable et apte à la garde.

Un trio syrah, grenache et mourvèdre pour ce 2013 au nez charmeur de fruits rouges, de cuir et d'épices. On apprécie la finesse de ses tanins, sa rondeur enveloppante et la pointe de fraîcheur en finale.

Ce 2012 s'ouvre sur des notes de cuir relayées à l'aération par la violette et la confiture de fraises. La bouche dévoile des senteurs bien méditerranéennes de garrigue, d'épices et de fruits mûrs à souhait, qui enrobent des tanins au grain fin et soyeux. Un vin généreux et solaire.

"Ce domaine, régulièrement présent dans ce chapitre, propose avec cette cuvée Tradition une trilogie classique syrah (60 %), grenache et mourvèdre. Un vin au caractère méridional comme il se doit avec ses parfums intenses de garrigue, d'épices douces, de sous-bois, de champignon et de cuir. On retrouve ces accents ""chantants"" dans une bouche dense, persistante, aux tanins serrés, qui s'étire dans une jolie finale poivrée. Un vin qui s'associera volontiers, dans trois ou quatre ans, avec un rôti de sanglier ou un coq au vin. Le 2010 rouge Pic Saint-Loup Nombre d'argent (20 à 30 €; 2 500 b.), à dominante de mourvèdre, obtient également une étoile pour son bouquet typé de réglisse, de cuir, de cacao et de truffe, et pour sa matière généreuse, épaulée par de solides tanins, gages d'une bonne capacité de vieillissement."

Cette cuvée, très majoritairement issue de mourvèdre, recèle toutes les caractéristiques aromatiques d'un Pic Saint-Loup; elle décline les fruits rouges, la réglisse, le cassis et la violette. Les tanins, encore fermes mais enrobés par une belle sucrosité, s'adouciront d'ici deux à cinq ans. Un vin qui emplit la bouche et qui persiste longtemps sur les notes fruitées.

C'est l'intensité qui caractérise cette cuvée: celle de la robe, d'un pourpre violacé, et celle du nez puissant, mêlant fruits confits, réglisse et menthe poivrée. La bouche est ample, bâtie sur des tanins encore fermes. C'est un vin au réel potentiel, qu'il est préférable de garder en cave durant au moins trois ans.

Ce 2006, deux tiers syrah un tiers grenache, est un vin d'une couleur sombre, presque noire, au bouquet élégant et puissant de garrigue (cade, laurier, genièvre), de cerise et de poivre. La bouche séduit par son équilibre entre douceur des fruits confiturés et fraîcheur. À attendre quelques années ou à carafer pour les plus impatients.

Un vieux mas dont les premières pierres ont été posées au XIV e s. et qui possédait un four à pain. Gérard Jeanjean a produit un agréable coteaux-du-languedoc, dont la robe pourpre comme le nez complexe de fruits mûrs, de griotte et de réglisse sont avenants. La bouche ronde et charnue laisse apparaître des nuances épicées, ainsi que des tanins puissants mais sans agressivité. Un vin équilibré qui pourra rester en cave deux ou trois ans. Le Pic Saint-Loup cuvée Pierre 2005 (15 à 23 €) est noté une étoile, la marque de l'élevage sous bois devant se fondre.

Le four à pain a donné son nom au domaine, dont les plus anciennes pierres remontent au XIV e s. La cuvée du Nombre d'or 2004 (23 à 30 €), à attendre trois à cinq ans, présente des notes intenses d'olive noire, de muscade, de cannelle, et une bouche structurée qui s'adoucira avec le temps. Cette Cuvée classique, d'abord discrète, exprime sa finesse dans des notes de fruits compotés. On a aussi envie de s'attarder sur une bouche montante, aux tanins raffinés, procurant beaucoup de plaisir. Deux vins sélectionnés avec une étoile.

Le mot fournel signifie four à pain. Il évoque le temps où chacun pétrissait son pain. Il est vrai que ce domaine date du XIV e s. Sa Cuvée classique 2003 (8 à 11 €) obtient une étoile et cette cuvée Pierre qui monte encore en intensité est couronnée de deux étoiles. En admirant la robe pourpre de velours, on imagine déjà la richesse du nez avant que ne se déploient ses effluves de cade, de chocolat, de poivre et de sous-bois. Concentré, puissant et bien construit, ce vin ne manque pas de finesse, ce qui n'enlève rien à son caractère.

Démarrées tout début octobre cette année-là, les vendanges ont donné un vin vraiment racé: pourpre à légers reflets orangés, la cuvée Pierre présente un bouquet balsamique fin et subtil; on retrouve ce caractère en bouche où des tanins fondus, des notes mentholées et boisées lui confèrent une réelle élégance. A tel point que l'un des dégustateurs écrit: J'aimerais faire ce vin. Il n'y a pas meilleur compliment.

Propriété familiale de 26ha menée par Gérard Jeanjean qui avait obtenu un coup de coeur pour le millésime 1998. Ce 2000 ne décevra pas: une robe lumineuse, éclatante, un nez complexe élégant, attirant par ses senteurs de fruits rouges, de framboise, de pain brioché et de caramel. La bouche riche est puissante et, si elle ne se montre pas très longue, elle laisse néanmoins sur le souvenir de fruits rouges et de tanins équilibrés.

Cette étoile atteste la qualité constante du mas de Fournel, coup de coeur l'an dernier avec la cuvée Pierre. La bouteille dégustée arbore un beau rouge profond, un nez de bonne intensité, à la palette aromatique aguichante avec ses senteurs de cassis, d'olive noire, de réglisse et de cacao. La douceur en bouche est omniprésente, soulignant un équilibre charmeur, une persistance honorable.