Domaine de la Bastidonne

Récolté à la mi-août pour conserver de la fraîcheur, le chardonnay est seul à l'œuvre dans cette cuvée au nez élégant de gardénia et de fleur d'oranger. On perçoit le caractère solaire du millésime dans une bouche généreuse et suave, à la sucrosité confortable, soutenue par une acidité bien dosée aux saveurs de pamplemousse rose et de citron vert. Un blanc expressif, de belle tenue, à servir à l'apéritif avec des toasts de saumon au chèvre frais.

Pas de bois dans ce quasi pur grenache (90%) qui soigne la fraîcheur et la pureté des arômes. Le nez, puissant, déploie son nuancier de fruits noirs, de poivre et laurier, relevé d'une touche fumée engageante. Puis on croque dans le cassis juteux dans une bouche déliée, onctueuse, étayée de tanins doux, qui ne se départit pas d'une trame de vivacité jusqu'en finale. Expressif, complexe et savoureux, il est passé à un souffle du coup de cœur.

Grenache et syrah à parité, complétés d'une touche de cinsault (20%) composent ce joli rosé vif aux reflets framboise, qui flatte le nez par ses senteurs de gariguette et d'agrumes frais, rehaussées d'une touche minérale. Fringante, ronde et vive, la bouche prolonge cette palette à la fois gourmande et tonique avec une belle persistance.

Fleur d'oranger, fruits blancs, zeste de clémentine: le nez est dans un verger en fleur et s'exprime avec autant d'élégance que de vivacité. À l'unisson, la bouche affiche un profil délicat, entre acidité légère, chair tendre et fine amertume. Que diriez-vous d'une douzaine d'huîtres?

Issue d'une moitié de syrah, complétée de grenache (40%) et de marselan (10%), cette cuvée attire l'œil par sa robe noire et opaque. On sent une belle maturité de fruit dans son bouquet discret qui s'ouvre à l'aération sur la prune d'ente et la réglisse, encore un peu dominées par le grillé du fût. Plus expressive, souple à l'entame, la bouche offre de la chair et une agréable concentration, charpentée par des tanins robustes et dotée d'une élégante finale toastée.

les atouts du viognier, cépage exubérant et charmeur, sont mis en lumière dans cette cuvée au bouquet ravageur d'abricot bien mûr et d'amande fraîche. Dans le droit fil, la bouche se montre ample, enrobée et intensément aromatique, relayant des saveurs de prune, de fruits secs et de bonbon anglais. Un vin généreux et convivial à ouvrir dans l'année.

Un vin 100% chardonnay, vendangé de nuit pour préserver le croquant du fruit. Opération plus que réussie avec ce blanc pâle aux reflets argentés, qui livre un nez captivant de brugnon et de noisette fraîche. Le palais déploie une matière souple, tendue par une belle fraîcheur, arrondie par des saveurs de fruits blancs juteux et d'abricot sec. Une cuvée gorgée de soleil, qui n'est pas passée loin du coup de cœur.

Le domaine signe un joli rosé mi-syrah mi-grenache. Derrière une robe brillante et saumonée, des parfums fringants de fleurs blanches et d'agrumes. Aussi ronde que fraîche, la bouche délivre sans retenue ces mêmes arômes alertes et citronnés. Un très bon rosé d'été, gourmand et dynamique.

Retenu l'année dernière pour son rosé, le domaine place cette année un viognier tout ce qu'il y a de plus classique: nez volubile, exotique et floral, bouche ronde, pleine et parfumée, avec un soupçon de fraîcheur qui tient le vin en équilibre. Charmeur, typé et harmonieux.

Issu de grenache noir (60%) et de syrah, ce rosé fait belle impression dans sa robe limpide et brillante. Au nez, on trouve des arômes d'abricot, de fruits exotiques, de rose et de réglisse. La bouche, à l'unisson du bouquet, offre de l'élégance et beaucoup de fraîcheur.

Ce rosé se distingue par sa complexité: l'olfaction joue sur la finesse et l'élégance en évoquant des arômes de cerise blanche et de jasmin. La bouche fait montre d'un bel équilibre et séduit par ses saveurs de petits fruits frais acidulés. Un ventoux croquant.

Au nez, des fleurs blanches et du fruit. En bouche, une bonne longueur, de la vivacité et de la rondeur. Élégance, finesse et fraîcheur: trois mots pour qualifier ce chardonnay très équilibré, où tout est à sa place, sans excès.

Une robe sombre et un nez boisé, fruité et épicé composent une entrée en matière accueillante. En bouche, cet assemblage suave et rond de syrah, grenache et marselan (par ordre d'importance) prolonge les notes boisées et fruitées, en y ajoutant une pointe de réglisse en finale. Un ventoux harmonieux, bien structuré et peu avare en expression aromatique.

Ce 100% viognier présente à l'olfaction un caractère exotique très affirmé (litchi, mangue), agrémenté de fleur de sureau. Ample et gras en bouche, il manque seulement d'un soupçon de fraîcheur pour décrocher l'étoile. Mais l'ensemble est harmonieux et très plaisant.

Vendanges nocturnes, vinification en cuves Inox à basse température, tout est mis en œuvre pour donner à ce rosé, mi-grenache mi-syrah, vivacité et structure. Le nez est disert: du bonbon anglais, de jolis arômes de fleurs et de fruits rouges. La bouche d'une belle tenue est remarquablement équilibrée, étoffée et longue.

Une belle expression du viognier: couleur doré clair, nez intense, floral et miellé, bouche riche et suave, sur le fruit confit, relevée par une pointe d'amertume caractéristique en finale. Un vin d'initiation.

Un agréable rosé de grenache (60%) et de syrah, bien ouvert sur les fruits rouges, la griotte notamment. En bouche, du fruit toujours, un bon volume et une fine fraîcheur renforcée par une légère amertume en finale.

Roussanne, grenache blanc, viognier, ce trio développe un bouquet complexe de fleurs blanches, de miel, de fruits exotiques et autres fruits à chair blanche; une intensité qui se poursuit dans un palais riche et rond.

Installé en 1990, Gérard Marreau représente la quatrième génération à conduire ce domaine familial de 25ha fondé en 1903, souvent en vue pour ses ventoux et ses IGP. Il signe ici deux jolies cuvées de blancs, en monocépages. En tête, ce chardonnay au nez finement floral (fleurs blanches) et fruité (pêche blanche), à la fois gras, souple et frais en bouche, dynamisé par une finale pleine de nervosité.

Assemblage à parts égales de syrah et de grenache, ce rosé pâle et limpide livre des parfums plaisants et frais de fraise et de bonbon anglais. Tendue par une fine acidité, la bouche est à l'unisson, vive et fruitée, avant de dévoiler une finale plus chaleureuse et vineuse. À déguster à l'heure de l'apéritif sur des tapas au jambon serrano. Vous pourrez poursuivre avec un poisson en sauce et le blanc 2012 (5000b.) du domaine; un vin aromatique (aubépine, fruits mûrs, épices, amande), au palais rond et gras, égayé par une pointe de vivacité.

Un domaine d’une régularité sans faille, plus souvent sélectionné pour ses rosés et ses blancs. C’est un vin rouge, cette année, qui séduit les dégustateurs, un vin très aromatique, méridional et vineux (garrigue, girofle, fruits noirs, vanille) au nez, puissant, bien charpenté, long et chaleureux en bouche. À déguster dans deux ans sur des brochettes d’agneau.

Vous désirez un vin pour accompagner une cuisine aigre-douce; ce rosé est fait pour vous. Derrière une robe très pâle, il dévoile un nez intense et fin, bâti sur un duo fruité-floral des plus délicats et harmonieux. La bouche ne dit pas autre chose: équilibre, fraîcheur, élégance, avant une finale un peu plus musclée qui laisse une impression de puissance.

Gérard Marreau est un habitué du Guide, et le chardonnay ne semble plus avoir de secrets pour lui. Témoin à nouveau cette cuvée 2008 très réussie, où l’on retrouve les arômes de fruits blancs et la fraîcheur élégante caractéristiques du cépage. Tout cela est bien équilibré et conviendra parfaitement à un plateau de fruits de mer.

À Cabrières d'Avignon, nous sommes en plein cœur du pays de la pierre sèche. La plupart des bâtiments de ce charmant village ont été construits selon cette technique ancienne, notamment le mur de la Peste, 27 km de pierre édifiés en 1721 pour protéger le Comtat Venaissin de l’épidémie qui frappa alors Marseille et une partie de la Provence. La Bastidonne s’inscrit, elle aussi, dans la tradition architecturale locale, et son 2008 dans la tradition des ventoux rosés, gouleyants et expressifs. La robe est pâle et brillante. Le bouquet évoque les fruits rouges, le bonbon et les fruits exotiques. La bouche lui fait écho, longuement fruitée, fraîche et équilibrée. À déguster sur un poisson grillé. La cuvée rouge 2007 Élevé en fût de chêne et Les Coutilles rouge 2007 (11 à 15 €) obtiennent une étoile.

Gérard Marreau maîtrise bien la vinification de ce vin de cépage, comme le prouvent ces deux cuvées qui ont chacune leur typicité propre. Ce chardonnay montre finesse, vivacité et parfums floraux, tandis que le viognier 2007, plus rond et plus puissant, livre de plaisante notes d'abricot. L'un et l'autre seront parfaits pour l'apéritif.

Ce domaine de près de 30 ha est conduit depuis 1996 par la quatrième génération. Son 2007 à la robe jaune pâle, dominé par la clairette, développe un nez de citron et de pamplemousse. En bouche, c'est la vivacité et la fraîcheur des arômes qui caractérisent ce vin de plaisir que l'on dégustera avec un poisson grillé ou des fruits de mer. Le rosé 2007 reçoit également deux étoiles pour son fruité intense (cassis) et sa rondeur. Enfin, le rouge 2006 Élevé en fût de chêne, au boisé fin et bien intégré, obtient une étoile.

Viognier, chardonnay et roussanne ont connu un élevage de dix mois en fût neuf, avec bâtonnage régulier des lies. Il en résulte un vin jaune doré, au nez fin de fleurs blanches, qui développe en bouche un léger boisé fondu dans les flaveurs de brioche.

Une ferme fortifiée s'élevait ici autrefois. Quand, à l'injonction de François 1 er , Oppède la catholique attaqua Cabrières l'hérétique, la forteresse fut démantelée et ses défenseurs massacrés. C'est du passé, et l'on découvre aujourd'hui un chardonnay à la robe claire et brillante. Frais et plaisant avec ses notes légères d'acacia, ce vin pourra être servi dans les deux ans à venir.

Le domaine de la Bastidonne est une vieille ferme rénovée, située sur la route touristique entre Fontaine-de-Vaucluse et Gordes. Gérard Marreau a élaboré ce 2006 au bouquet encore un peu fermé. C'est un vin prometteur dont les arômes fruités apportent au palais beaucoup de fraîcheur. À déguster sur une charcuterie ou un poisson. Une citation pour le blanc 2006 au nez floral et fruité relevé de notes épicées, et pour le rouge 2005 Les Coutilles (11 à 15 €), très rond et dominé par les fruits rouges confits.

Le chardonnay de Gérard Marreau commence à être connu des lecteurs du Guide. 2005 confirme la qualité du travail de vinification. Les arômes de pêche blanche du bouquet laissent place en bouche aux fruits exotiques qui s'expriment longuement dans une finale pleine de fraîcheur. Le viognier 2005 du domaine obtient une citation.

Une vieille ferme surmontée d'un pigeonnier commande ce domaine de 25 ha, dont les ceps de grenache et de syrah ont donné naissance à parts égales à ce vin. Pétale de rose, celui-ci libère des parfums floraux et fruités, puis emplit la bouche d'une grande fraîcheur. Un côtes-du-ventoux harmonieux. Le Domaine de La Bastidonne 2005 blanc, expressif et équilibré, ainsi que le 2004 rouge, qui possède beaucoup de matière, obtiennent une étoile également.

Amateurs de chardonnay, vous ne pourrez que vous réjouir avec cette bouteille. Le cépage se présente dans une belle couleur jaune vif aux reflets verts et vous taquine les narines par ses arômes d'agrumes. Bonne ampleur en bouche avec quelques notes de fruits exotiques. Bel équilibre général des sensations.

Sur la route touristique des grottes et des fontaines du Vaucluse, le domaine de la Bastidonne mérite un détour. Gérard Marreau y a élaboré un côtes-du-ventoux jaune pâle à reflets ambrés dont le nez mêle des nuances florales et minérales. Des arômes de fruits exotiques et une belle harmonie pour ce vin sympathique que l'on aura plaisir à déguster dès la sortie du Guide. Le rosé 2004 du domaine reçoit une citation pour son bouquet exotique, tout comme Les Coutilles rouge 2003 (8 à 11 €), une bouteille plaisante au boisé réussi.

La propriété de Gérard Marreau est une vieille ferme pittoresque située sur le versant sud des monts du Vaucluse. Dans sa cave, rénovée dans l'année, a été élaboré un 2003 jaune à reflets dorés qui s'exprime avec finesse dans le registre floral. C'est un vin franc, équilibré et persistant qui pourra attendre un an ou deux. Le rosé 2003, cité, mérite d'être bu dès à présent pour profiter de son fruité.

Un bel exemple de vinification maîtrisée. Ce chardonnay est frais, plaisant, en un mot agréable. Point de lourdeur ni au nez ni en bouche. Il flatte par ses arômes de fleur d'acacia, comme par sa belle attaque, suivie d'une matière ronde et persistante. Il conviendra non seulement à l'apéritif, mais aussi avec une sole ou une daurade grillée.

Deux vins du domaine sont retenus cette année dans le Guide. Est-ce un beau cadeau pour la famille Marreau qui, en 2003, célèbre son centenaire? Son rosé est habillé d'une robe limpide, brillante à reflets violets. Le bouquet est dominé par les fruits rouges (fruits des bois); les arômes de cassis aux nuances amyliques s'avèrent très élégants. Un vin équilibré, harmonieux, friand, qui sera parfait à l'apéritif. Tout aussi réussies, Les Coutilles rouge 2001 (11 à 15€) présentent un nez puissant de fruits mûrs et de pruneau à l'alcool, ainsi que des tanins fins, mais encore un peu vifs. A conseiller sur un filet de boeuf ou un gigot d'agneau dans deux à trois ans.

Le domaine fêtera son centenaire en 2003. Son rosé à la robe soutenue et au nez de fleurs est composé de syrah et de grenache à parts égales. Au palais, les petits fruits et les épices s'expriment intensément. Une bouteille remarquable bien représentative de l'appellation.

D'accord, la robe or paille est belle et les notes florales sont délicieuses à humer. Mais le plaisir augmente encore en bouche tant la matière est ample, marquée par les arômes d'abricot et de nectarine. Un vin typé et joliment vinifié.

Cette propriété familiale se situe sur la route touristique qui relie Fontaine-de-Vaucluse et Gordes. Une longue macération puis un vieillissement d'un an en barrique ont donné un 99 à la robe profonde, vive, violacée à reflets noirâtres. A des parfums de fruits à l'eau-de-vie succède un palais boisé, nuancé de vanille. C'est un vin un peu atypique mais vraiment plaisant, qui conviendra bien à un plat de résistance. Très réussi, le rosé 2000 se montre expressif et sera apprécié tout au long d'un repas.

Le domaine de La Bastidonne est une vieille ferme du XIV e s. située sur le versant sud des monts de Vaucluse. Un vin simple, mais bien fait et gouleyant. Cette remarque d'un membre du jury résume bien les commentaires des dégustateurs à propos de ce 98 dont la présentation agréable, le bouquet aux notes de fruits rouges, la souplesse en bouche, ont fait l'unanimité.

La belle expression de cette cuvée de chardonnay a séduit le jury. Le nez élégant mêle des notes d'agrumes, de fruits secs et d'ambre. Le cépage bourguignon a su garder de la vivacité, ce qui n'est pas si fréquent dans la région. Bel équilibre et arômes persistants en finale caractérisent la dégustation en bouche.