Domaine des Peyre

Né de jeunes ceps de rolle de 10ans vendangés précocement pour pallier à la chaleur du millésime, cette cuvée a su préserver la fraîcheur et l'équilibre des raisins. En témoignent un bouquet expressif et subtil de jasmin, de sureau et de raisin frais, et un palais fondu, soyeux et alerte, souligné par une fine tension anisée. À croquer dès à présent sur une anchoïade ou des petits farcis à la brandade.

Née de jeunes vignes de 10ans, cette cuvée a connu une fermentation et un élevage mixtes (10mois) entre cuve béton et fût de chêne. Une alchimie réussie dans le verre où chacun apporte sa touche: qui des notes chocolatées et du gras (le grenache), qui des épices et de la structure (la syrah et le merrain), qui de la cerise juteuse et de la vivacité (le carignan), et puis de beaux tanins fondus et tactiles qui accompagnent une matière souple et onctueuse. Un plaisir communicatif.

L'association sauvignon-viognier semble un choix judicieux dans cette cuvée régulièrement en vue dans le Guide. Les vignes sont jeunes, une dizaine d'années, mais visiblement très bien menées. Elles donnent un vin à l'attrayante robe d'or aux reflets argentés, d'où s'échappent des parfums de pêche jaune, d'abricot mûr et de mélilot. À la fois vif et gourmand, il s'attarde en bouche sur la fraîcheur du pomelo. Un équilibre préservé, malgré la chaleur du millésime.

Grenache et mourvèdre forment un duo convaincant dans ce rosé friand aux reflets fauves, au nez franc de narcisse et de prune jaune sur un fond discrètement amylique. Souple et ronde, la bouche ne manque pas de fraîcheur et offre une agréable persistance sur des saveurs de mandarine.

Chaque cépage –syrah, grenache et carignan– a apporté sa touche à cette agréable composition. Au nez se dévoilent des notes de framboise et de mûre écrasées, de laurier rose et une pointe de réglisse. Une belle trame fraîche et tendue souligne le palais, conjuguant une agréable sucrosité à un fruité persistant, avec en appoint des tanins discrets et soyeux. Le compagnon idéal d'une volaille rôtie après une petite garde.

Voilà un vin qui ne prétend pas être taillé pour la garde, mais qui cible le plaisir "éclair" d'un rouge frais, savouré simplement pour son croquant. Des ceps de grenache et de carignan vendangés en légère sous-maturité, des cuvaisons courtes et un élevage en cuve béton sont les ingrédients de ce vin pimpant, au nez gracile de groseille et de cerise fraîches associées à une touche de garrigue. La bouche est souple, guidée par la fraîcheur du fruit et bordée de tanins friands "en dentelle". Un vin simple, mais pas simpliste.

Clin d'œil au parcours de Patricia Alexandre, les étiquettes et les noms de cuvées font référence à la presse. Une robe saumonée, un nez précis et délicat, floral et fruité (fruits rouges), une bouche ronde, élégante, détendue, qui restitue la palette perçue au nez: aucune «coquille» dans ce rosé fin et gourmand. Le jury donne son BAT (bon à trinquer).

une jolie robe provençale, comprenez pâle et brillante, habille ce rosé de grenache et de carignan. Au nez, de plaisantes notes fumées, florales et fruitées (agrumes, fraise). En bouche, une belle vivacité et de la longeur.

Sauvignon et viognier, une alchimie réussie pour ce blanc élevé en cuve. Des arômes discrets de buis et d'agrumes et une belle fraîcheur pour le premier, des notes puissantes d'abricot et de la rondeur en bouche pour le second: un blanc complet et polyvalent, de l'apéritif à la table.

le grenache blanc complété par la clairette pour ce blanc doré de robe, qui séduit d'emblée par son nez printanier de genêt, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Assez charnue, la bouche est dynamisée par une belle vivacité qui étire le fruit en finale et donne du nerf à l'ensemble. De l'éclat dans ce blanc polyvalent (de l'apéritif à la table).

La rondeur du viognier associée à la fraîcheur du sauvignon, cela donne ce joli blanc, doré de robe, friand par son nez de fruit jaune, de fleurs blanches et de végétal frais, qui séduit tout autant en bouche par sa rondeur raffinée, sans une once de lourdeur.

Un vin chaleureux et volubile qui porte bien son nom, très ouvert sur la mûre et la réglisse, velouté et rond en bouche, doté de tanins soyeux, affinés par douze mois d'élevage en fût.

un rosé extrêmement pâle, moderne diront certains, au nez discret et à la bouche aérienne, simple, légère, aux arômes de pêche et d'agrumes.

Le nez, généreux, évoque les sous-bois, les fruits mûrs et les épices. Une bonne impression qui se confirme dans une bouche fruitée, souple, aux tanins fondus.

Le seul viognier est à l'origine de cette cuvée qui séduit d'emblée par son nez discret mais élégant de fruits blancs. Un charme qui s'opère aussi dans une bouche plus florale, fine et fraîche, arrondie juste ce qu'il faut par une touche miellée et briochée.

Les dégustateurs ont «flashé» sur cette cuvée Paparazzi pour sa robe d'un beau classicisme, limpide et pâle aux reflets abricot, pour son olfaction intense (notes thiolées et florales, agrumes) et pour son côté frais et gourmand en bouche.

Une cuvée confidentielle née de 31ares de rolle et de roussanne, mais bien réparable par ses étiquettes originales, format XXL, façon article de presse. Dans le flacon, un vin très bien vinifié et très bien élevé -l'éminent Philippe Cambie conseille le domaine. La palette aromatique est riche: abricot, miel, ananas confit, fleur d'acacia, boisé très discret (33% du volume passé en fût). En bouche, c'est franc, direct et frais tout en offrant beaucoup de matière, de gras et d'onctuosité. Bref, un luberon parfaitement équilibré.

Le grenache, cépage roi de la vallée du Rhône méridionale, représente 80% de ce rosé. Il est assemblé à 10% de syrah et à autant de tempranillo, grand cépage espagnol (la variété reine du rioja, notamment), qui commence à prendre pied dans le Sud de la France. Robe pastel aux reflets saumonés, nez délicat partagé entre fleurs et fruits blancs, bouche étoffée, harmonieuse, fine et assez longue. Pour l'apéritif comme pour la table.

Du grenache majoritaire dans ce rosé de pressurage à la robe orange pâle et au nez intense et frais, entre acacia et agrumes. La bouche, à l'unisson, apparaît fruitée et vive, avec une belle finale tonique.

Une première réussie pour cette journaliste passée aux travaux pratiques «du wine writing au wine making», comme elle le dit. Elle s'invite dans ce chapitre avec un assemblage rolle (60%)-roussanne. Un vin jaune doré comme un champ de blé, auquel le passage en demi-muid confère des notes vanillées et grillées, bien mariées aux fleurs blanches et aux fruits exotiques. La bouche, au diapason, se révèle ronde et suave, rehaussée par d'agréables amers en finale. Il lui manque juste un brin de vivacité supplémentaire pour atteindre l'étoile. Des débuts prometteurs. À suivre