ZINCK

Terroir 2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette exploitation familiale, fondée dans les années 1960 et reprise par Philippe Zinck en 1997, ne manque pas d'atouts: son implantation à Eguishem, village médiéval pittoresque, son domaine de 30 ha, son restaurant. Elle mise sur le tourisme, sur l'export, et commence à s'orienter – avec prudence – vers le bio, en procédant par étapes. Jaune clair aux reflets verts, son pinot blanc (un assemblage de pinot "vrai" et d'auxerrois) présente un nez délicat, principalement floral, avec des nuances de grillé et de sous-bois. Sa belle attaque introduit un palais plutôt souple, ample et assez gras, équilibré par une certaine fraîcheur. Une bouteille polyvalente, mais qui devrait bien se marier avec le poisson.

Détail du vin Zinck

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot blanc ou klevner

la Fiche appellation

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un mot du vin

Empyreumatique

Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.