PAUL ZINCK

Eichberg Gewurztraminer 1999 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Célèbre bourg fortifié, Eguisheim défend fermement sa vocation viticole grâce à des producteurs comme Paul Zinck, qui s'est lancé dans la mise en bouteilles en 1970. Un vigneron dynamique qui a développé ses exportations depuis quelques années, ouvert un restaurant gastronomique en 1990 et mis en place une nouvelle unité de vinification en 1995. Son gewurztraminer du grand cru Eichberg figure une fois de plus dans le Guide. Un vin floral et intense au nez, bien charpenté et très long au palais. Une certaine douceur en bouche le destine plutôt à l'apéritif ou au dessert. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Détail du vin Paul zinck

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Fruité

Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).