PAUL ZINCK

Prestige 1998

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Paul Zinck a plus d'une corde à son arc; non content d'exploiter le domaine familial de 8 ha transmis de génération en génération, il a ouvert en 1990 un restaurant alsacien où l'on peut découvrir ses vins. Originaire d'un terroir argilo-calcaire, sa cuvée Prestige développe des arômes de grande maturité au nez. Sa belle charpente lui permet de supporter la petite pointe de douceur qui arrondit la finale, et qui le fera recommander par exemple sur un vol-au-vent aux fruits de mer. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Détail du vin Paul zinck

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fruité

Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).