Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
La famille Tabordet, établie dans le Sancerrois, a enjambé la Loire en 1987 pour s'agrandir sur «l'autre rive», à Pouilly-sur-Loire. Cette cuvée présente un fond minéral de bonne intensité, égayé par des notes de fruits exotiques. L'attaque est chaleureuse, le milieu de bouche suave, puis la finale revient sur la fraîcheur du terroir soulignée de notes végétales. Une bouteille d'une grande finesse, à garder quelques années, puis à offrir à un homard. La cuvée principale 2010 (5 à 8 €; 65 000 b.) décroche une étoile pour son équilibre entre gras et fraîcheur.
Détail du vin Yvon et pascal tabordet
Garde :
-
Production :
1 100 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 °C
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