PHILIPPE VANDELLE

Savagnin 2007

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quoi de neuf sous la voûte étoilée? Le millésime 2007 en savagnin, élevé sous voile pendant trois ans. Cet élevage si particulier se sent dès le premier nez, qui développe des nuances de noix, d'amande et un côté levuré. Une attaque franche ouvre le champ à une bouche mariant rondeur et finesse. Pour tout de suite ou un peu plus tard, sur un plat au curry. Cité lui aussi, le vin de paille 2007 (15 à 20 €: 2 000 b.) prend son temps pour s'ouvrir mais offre au nez une jolie palette: cacao, moka et pruneau. Moelleuse, la bouche livre des accents épicés et torréfiés.

Détail du vin Philippe vandelle

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

L'Étoile

la Fiche appellation

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un mot du vin

Vif

Se dit d'un vin frais et léger, avec une petite dominante acide mais sans excès, et agréable.