DOMAINE PHILIPPE VANDELLE

Vieilles Vignes 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine de 13 ha, installé dans une ancienne maison vigneronne à flanc de coteau, est désormais conduit en agriculture raisonnée. Cette cuvée 80 % chardonnay et 20 % savagnin a été élevée sous voile. On ne s'y trompe pas au nez, qualifié par un dégustateur de «discrètement jaune»; à l'aération des senteurs de noix fraîche se dévoilent. Après une attaque franche, une matière ronde s'épanouit dans la finesse et la complexité. Une longue finale vient conforter la perception d'une typicité certaine. Une bouteille que l'on pourra apprécier tout de suite ou d'ici quelques années. Le vin jaune 2001 (15 à 23 €) décroche une étoile pour sa richesse et sa vivacité. Il se servira à l'apéritif, avec quelques dés de comté.

Détail du vin Domaine philippe vandelle

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

L'Étoile

la Fiche appellation

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un mot du vin

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« Millésime », en catalan. Désigne un vin doux naturel mis en bouteille précocement pour lui conserver son fruité, à la différence de ceux élevés en milieu oxydatif (voir ce mot). Syn. : vintage (pour le maury, le porto).