PAUL DOUCET ET FILS

2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cet ancien domaine pratiquant la polyculture et converti à la vigne il y a plus de trente ans présente un sancerre qui respire la jeunesse. Le premier nez, encore fermé, apparaît d'abord fermentaire, mais l'aération lui permet de développer de magnifiques arômes de pâte de coings agrémentés d'une pointe minérale. En bouche, la rondeur et le gras sont portés par une vivacité tout juste affirmée. Un ensemble riche à essayer sur une poularde à la crème. Fruitée et persistante, la cuvée de rosé 2008 obtient aussi une étoile.

Détail du vin Paul doucet et fils

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Végétal

Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.