PAUL DOUCET ET FILS

2016

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Spécialisé en viticulture à partir de 1978 après avoir longtemps été en polyculture-élevage, ce domaine de 11,5 ha conduit par Patrick Doucet est situé à Sury-en-Vaux, village cerné par de magnifiques coteaux viticoles.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Née sur un sol argilo-calcaire, cette cuvée flatte l'oeil par sa robe franche, couleur saumon, animée de reflets or blanc étincelants. Intense et pur, le nez dévoile des senteurs de fruits rouges d'une grande finesse (framboise, fraise, cassis). Riche, ample et dense, la bouche marie harmonieusement gras et nervosité, dynamisée par une finale fraîche, fruitée et épicée d'une rare persistance. Complexe et gourmand, un modèle de vin de terroir.

Détail du vin Paul doucet et fils

Garde :

2017 - 2019

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).