coup de cœur
Parfum De Schistes 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Un coup de coeur qui ne doit rien au hasard. L'une des dernières coopératives créées en Languedoc, en 1959, Les Vignerons des Crus Faugères ont su s'organiser commercialement en diversifiant leur gamme, puis techniquement en employant un personnel qualifié, enfin humainement en impliquant les vignerons dans la sélection au vignoble. Le résultat est là: une cuvée issue des quatre cépages traditionnels qui offre un bouquet de fruits rouges de plus en plus intense au fil de la dégustation. Une longueur remarquable caractérise ce vin charnu qui ne demande qu'à s'épanouir à la faveur d'un ou deux ans de garde. Associez-le à une viande rouge.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Faugères
Vins de Faugères
Détails du vin
-
Le Parfum De Schistes 2005 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 50 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- LES CRUS FAUGÈRES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Faugères
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
PARFUM DE SCHISTES
2005
Un coup de coeur qui ne doit rien au hasard. L'une des dernières coopératives créées en Languedoc, en 1959, Les Vignerons des Crus Faugères ont su s'organiser commercialement en diversifiant leur gamme, puis techniquement en employant un personnel qualifié, enfin humainement en impliquant les vignerons dans la sélection au vignoble. Le résultat est là: une cuvée issue des quatre cépages traditionnels qui offre un bouquet de fruits rouges de plus en plus intense au fil de la dégustation. Une longueur remarquable caractérise ce vin charnu qui ne demande qu'à s'épanouir à la faveur d'un ou deux ans de garde. Associez-le à une viande rouge.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Esprit nature 2024
Une touche de vermentino à l'appui de la marsanne et de la roussanne dans ce blanc cristallin qui sent bon le raisin, les fleurs blanches et le fruit blanc. Très accueillante à l'attaque et légèrement perlante, la bouche s'étire joliment en longueur et livre un fruit croquant et parfaitement salivant.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Esprit nature 2022
Pas de bois mais du fruit et des notes épicées dans ce 2022 aimable qui séduit par la douceur de sa texture, son grain de tanins déjà affiné et sa fraîcheur aromatique préservée dans ce millésime caniculaire. En un mot, croquant et prêt à boire.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Expression 2020
Habituée aux louanges, la cave entretient sa bonne réputation avec cette cuvée. Le nez fleure bon la cannelle, les épices et les fruits noirs bien mûrs. L'intensité du fruit ne faiblit pas dans une bouche riche, sensuelle, animée d'une agréable sucrosité et soutenue par des tanins très civilisés. Déjà gourmand, on peut aussi attendre que le bois se fonde un peu plus. Avec un carré d'agneau au thym.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Expression 2018
De ce 2018, on retient la robe profonde et le nez riche, nuancé, qui restitue la palette de la syrah dominante: cassis frais, violette et épices. Dynamique, portée par une belle acidité, la bouche prolonge cette plénitude de fruit qui s'épanouit dans une matière souple, savoureuse, idéalement épaulée par des tanins fermes et croquants. De l'allégresse et beaucoup de plaisir. Le jury est conquis.
en savoir plus
PARFUM DE SCHISTES
2018
un rosé dans l'air du temps, pâle et très aromatique. Le nez n'est pas avare en fruits exotiques de même que la bouche, fraîche, qui y ajoute des nuances de fruits rouges et d'épices. Un vin très gourmand et persistant.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Expression 2017
Une robe sombre et un nez qui décline la panoplie d'un rouge élevé en fût: torréfaction, réglisse, moka. Puissante, intense, appuyée sur des tanins virils, la bouche laisse filtrer des saveurs plus nuancées de fruits rouges compotés et de plantes aromatiques (ciste, thym, eucalyptus). Le fût impose sa marque en finale: vanille, coco et astringence. Un élevage ambitieux mais une structure à la mesure pour ce vin de garde qui a tutoyé le coup de cur.
en savoir plus
PARFUM DE SCHISTES
2017
grenache (60%), cinsault et syrah pour ce rosé saumon clair aux reflets gris, au nez complexe et élégant, floral, minéral et fruité, à la bouche fraîche, souple et longue, relevée par une finale poivrée. Un faugères fin et harmonieux.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Expression 2017
Roussanne, marsanne, grenache blanc et vermentino composent une cuvée aux reflets vert intense, au nez bien ouvert sur les agrumes, pomelo en tête. La mise en bouche révèle un vin à la fois ample et frais, dont les arômes complexes et le boisé élégant et suave traduisent une réelle maîtrise de l'élevage. La finale fraîche et mentholée laisse le souvenir d'un blanc remarquablement équilibré.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Grande Réserve 2016
Mi-grenache mi-cinsault, ce rosé a charmé nos dégustateurs. La robe saumon clair, à la mode, traduit un rosé de pressurage. Le nez précis, frais et complexe mêle des fragrances florales aux agrumes et aux petits fruits rouges acidulés (groseille, framboise). Après une attaque souple, le vin trace sa route avec une nervosité plaisante, sur des notes de pamplemousse, de bonbon anglais, de sève de pin, de menthol et d'épices. Un ensemble expressif, élégant, tonique et long.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Expression 2015
La cuvée haut de gamme de la coopérative de Faugères allie complexité et équilibre. Au nez, elle évoque les fruits noirs, la cerise et le boisé toasté et vanillé. Ces mêmes arômes se complètent de notes fraîches de garrigue dans un palais gras et charnu, aux tanins et au boisé encore bien perceptibles.
en savoir plus
LES CRUS FAUGÈRES
Parfum de schistes 2014
Ce classique de la coopérative de Faugères, issu de syrah (80%) vinifiée en macération carbonique et de grenache, affirme d'emblée sa présence par sa robe sombre et profonde et par sa complexité aromatique (menthol et garrigue au nez, puis épices, cuir et cacao en bouche). Ample et frais, le palais déroule des tanins d'une grande finesse, bien qu'encore un peu jeunes et vigoureux. Un vin très bien proportionné, qui pourra se conserver plusieurs années.
en savoir plus
PARFUM DE SCHISTES
2012
Cette cuvée phare de la coopérative est un assemblage de syrah et grenache vinifié en macération carbonique. Une explosion de parfums envahit le nez: thym, eucalyptus, menthe et cassis. Ces arômes, agrémentés de notes minérales et épicées, sont prolongés par un palais équilibré, généreux et rond, adossé à des tanins soyeux.
en savoir plus
TERRASSES DU RIEUTOR
Élevé en fût de chêne 2007
Après le coup de coeur de la cuvée Parfum de schistes 2005 de la dernière édition du Guide, la coopérative de Faugères propose un blanc remarquable, issu de marsanne, de roussanne et de grenache blanc. Celui-ci a séduit le jury par de réelles qualités de bouche où un élégant fumé est supporté par une matière charnue et gourmande. Le Mas Olivier 2006 rouge élevé en barrique (3 à 5 €), véritable concentré de cannelle et de réglisse posé sur une structure d'une ampleur certaine, décroche une étoile.
en savoir plus
EXTREMUS
2001
Une cave où les extrêmes sont toujours exploités avec réflexion et assurance. Si vous avez la patience d'attendre deux à trois ans, vous serez surpris par ce vin bien structuré par des tanins encore jeunes. Des notes de fumé, d'épices et de réglisse laissent une bouche agréable, pleine de charme et d'une très belle harmonie.
en savoir plus
CHÂTEAU CAUSSINIOJOULS
1999
Les vignerons de la cave de Faugères ont su allier une technologie de pointe à une sélection rigoureuse pour ce vin présenté au grand jury ainsi que pour le Mas Olivier (30 à 49F) qui obtient aussi deux étoiles. Grâce à une robe rouge profond et à un environnement aromatique d'une belle finesse, fait de fruits rouges et d'épices, Caussiniojouls offre un très grand plaisir: la bouche est suave avec des notes grillées, des tanins fondus révélant la grande typicité des schistes de Faugères. Excellent sur un magret de canard.
en savoir plus
TERRASSES DU RIEUTOR
1998
Deux étoiles pour le blanc 99 cuvée Terrasses du Rieutor (30à 49F), ainsi que pour ce rouge. Cette année encore la cave de Faugères confirme sa position parmi les premiers de l'appellation. Cette cuvée 98, élevée en fût de chêne, présente une robe pourpre et un nez aux notes de ciste, de fumé, de goudron. Complexe en bouche, elle offre beaucoup de volume et de classe.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Expression 2022
Généreux, chaleureux, flanqué de tanins épais mais enrobés, un rouge cossu marqué à ce stade par les notes intensément fumées et vanillées d'un élevage d'un an en barrique. On patiente.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Expression 2023
Des notes florales relayées à l'aération par les fruits à chair blanche, une bouche gourmande, «explosive», ronde à l'attaque et vite soutenue par une franche vivacité: un faugères bien construit.
en savoir plus
MAS OLIVIER
Esprit nature 2021
Cinq cépages assemblés et 12mois de cuve pour ce faugères gouleyant, dont on retient le nez franc sur le fruit rouge en confiture et la bouche vive, croquante, appuyée sur des tanins dont la petite fermeté s'apaisera à table.
en savoir plus
Le vigneron
LES CRUS FAUGÈRES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Faugères
Ce terroir du nord du département de l'Hérault est adossé aux premiers contreforts de la montagne noire, entre la vallée de l'Orb et la plaine de Béziers. Les coteaux schisteux portent une végétation qui se distingue nettement de celle des garrigues calcaires avoisinantes, notamment par la présence de cistes odorants. C'est un pays rude, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Parfum De Schistes 2005 rouge
Vous aimez le vin Parfum de Schistes? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE