LOU DUMONT

Cette minuscule cuvée, née sous triple pavillon japonais, coréen et français, convole avec les sommets. Un vin élégant et présent, d'une couleur infinie et que l'on trouve rarement, au nez de figue sèche et de tabac blond (sans oublier la cerise mûre). Stable au palais dès l'attaque, marqué par une pointe d'alcool, par un rien de vanille, il trouve le bon équilibre et fait régner l'harmonie jusqu'au bout de sa longue finale.

Maison entre Corée, Japon et France, posée à Gevrey comme l'oiseau fait son nid: cette jeune affaire de négoce (née en 2000) sort un charmes de derrière les fagots, bigarreau à l'oeil et au nez, concentré et d'une excellente définition, frais malgré l'empreinte des ans, avec suffisamment d'acidité pour durer le temps qu'il faudra. Quant à la caille farcie au foie gras conseillée par une dégustatrice, elle relève du bonus. Félicitez le vinificateur.

... et autour du coup de coeur. Lou Dumont n'existe pas: il s'agit d'une aventure vineuse sino-coréenne basée à Gevrey. Elle achète le raisin en y mettant le prix. D'où ce savigny rangé parmi les meilleurs, d'un rouge noir absolu et d'un fût accompli. Peu de vrais arômes mais une bouche pleine de corps et de matière, ferme et riche, qui demande à vieillir (de cinq à dix ans sans problème, afin de se libérer de l'emprise du boisé).

Affaire de négoce créée à Gevrey en 2000 par des professionnels du vin: Français, Japonais et Coréens. Grenat soutenu, un 2002 puissant et concentré, avec cette petite pointe d'acidité qui l'aidera à mûrir. Il possède ce type un peu sauvage qu'on rencontre souvent sur le versant des Saint-Jacques. Vieillira bien, mais déjà complet. Notez aussi le gevrey-chambertin village 2002 (15 à 23 €): d'une élégance soyeuse, il obtient une étoile.

Après 18mois de fût, ce bourgogne présente un nez un brin animal de prime abord, ouvert sur les fruits rouges (griotte, framboise) et le pruneau à l'aération. En bouche, il se révèle rond, charnu, bien fruité, épaulé par des tanins soyeux qui renforcent son caractère gourmand.

Ouvert sur un beau fruité (griotte, mûre) et un joli boisé épicé, ce vin présente en bouche une matière ample et tendre, étayée par des tanins fermes mais sans dureté et par une fine fraîcheur bien sentie.

Un vin très élégant et harmonieux, qui sort des canons de l'appellation par sa relative légèreté, mais qui ne manque pas non plus d'intensité. On apprécie aussi son expression aromatique soutenue, centrée sur des notes sauvages de fruits des bois accompagnées d'une touche de cuir.

Un vin subtil et harmonieux avec les fruits rouges comme fil conducteur de la dégustation. Des arômes de cerise et de framboise s'expriment ainsi à l'olfaction, puis tapissent le palais, apportant une belle persistance à ce vin rond, généreux et gourmand.

Des arômes discrets mais élégants de fruits rouges sur fond toasté s'échappent du verre. Après une attaque souple, la bouche se montre consistante, ample et riche, marquée par une pointe de fermeté en finale. Un gevrey de belle lignée qui devrait encore se bonifier avec quelques années de garde.

Le nez s'ouvre sur les fruits rouges, les épices et un caractère un peu sauvage. En bouche, les tanins s'affirment avec finesse et consistance; une sensation moelleuse donne également un caractère avenant à ce gevrey qui vieillira bien.

Ce 2012 se dévoile doucement à l'aération sur les fruits rouges mûrs et le pruneau. Une approche généreuse qui prélude à un palais rond, suave et charnu, soutenu par des tanins souples et fins. Déjà aimable et du potentiel.

Koji Nakada, ce Japonais venu s'installer comme négociant à Gevrey, achète des moûts et des raisins qu'il élève dans ses caves, pour revendre ensuite les vins sur le marché asiatique. 95 % de sa production partant ainsi à l'export, les bouteilles de ce fixin sont donc une curiosité à saisir au vol. Nez prometteur de cerise et de cassis, bouche souple, concentrée, fruitée et charnue, au boisé maîtrisé: c'est un digne représentant de son millésime, à apprécier d'ici trois à cinq ans.

Koji Nakada a très bien réussi le millésime 2009, comme le prouve cette microcuvée de morey. La robe grenat annonce un nez discret, fin et léger, aux notes de boisé vanillé. La bouche, riche et tannique, est relevée d'une pointe d'acidité bienvenue dans un millésime solaire comme 2009. Un vin à garder cinq ans avant de le servir sur une pintade rôtie.

Koji Nakada, ancien sommelier japonais, est devenu maître de chai en créant en 2000 ce négoce avec son épouse coréenne; il achète donc de la récolte en raisins et en moûts qu'il élève dans ses caves à Gevrey, actuellement en pleins travaux de rénovation. Deux de ses vins ont retenu l'attention. Son village se distingue par une robe rouge sombre, un nez de fruits confits et d'épices, et une bouche élégante et ronde, également sur le fruit. Le 1 er  cru Lavaux Saint-Jacques 2006 (30 à 38 €) obtient une note équivalente pour son nez de framboise légèrement torréfié, sa bouche équilibrée et harmonieuse, aux tanins soyeux. Les deux bouteilles ont vocation à être bues dans deux ou trois ans.

Un ladoix sous le soleil levant un jour de matin calme... Dirigée par Koji Nakada, cette jeune affaire de négoce-éleveur sous triple pavillon (Japon, Corée et France), basée à Gevrey, entre peu à peu dans le paysage. Rouge sang, ce 2003 semble destiné à une gruotte, un repas de chasseurs. Sous-bois, musc, gibier offrant une gamme aromatique de circonstance. Ample et cordiale, sa bouche est au diapason (puissance et fruits confits). Sensation vanillée.

Koji Nakada peut féliciter son équipe. Il s'agit en effet d'une affaire de négoce-éleveur fondée en 2000 à Gevrey, réunissant le Japon, la Corée et la France. La composition de couleur est ici réussie, le fruit chaleureux dans un contexte vanillé (dix-huit mois en manteau de chêne). L'astringence classique des 2003 est due à une forte présence tannique, mais tout se passe assez bien en bouche et le retour de fruit est le bienvenu. Jolie forme de bouteille. L'oublier deux à trois ans en cave.

Singulière aventure que celle de Lou Dumont, nom imaginaire offert à une jeune maison de négoce fondée par des professionnels du vin coréens, japonais et français! Ces cultures différentes trouvent un beau dénominateur commun. Rouge-noir bigarreau, presque opaque, un 2002 entrouvert sur le cassis. Le voyage en bouche ne manque pas d'attraits fruités, mais comme Ulysse dans l'Odyssée on rencontre quelques obstacles et, notamment, des tanins encore vifs. Rassurez-vous, tout devrait bien se terminer à Ithaque. Quand? N'oubliez pas que Caplypso retint Ulysse sept ans à Malte...

Koji Nakada peut se réjouir de son investissement bourguignon. Installé en 2000 avec ses amis comme négociant-éleveur à Gevrey, il n'achète pas les fonds de tiroir, mais sait dénicher les bonnes cuvées en y mettant le prix. Son corton cerise noire pèche un peu par excès de fût mais le fruit n'en est pas absent. Riche en alcool, modérément tannique, il témoigne de qualités bien réelles, notamment d'une longueur significative.

La France, la Corée et le Japon. Cela donne quoi? Du thé? Pas du tout, ce savigny né de trois partenaires associés. La robe de ce millésime est grenat d'intensité moyenne. Le fût n'occulte pas la myrtille qu'on sent au nez. Après une attaque en souplesse paraît une structure ample et assez soyeuse, qui laisse toute sa part à un fruit pulpeux. Que lui manque-t-il? Un peu de longueur. Mais dans l'ensemble, rien à y redire.

Cette jeune maison de négoce-éleveur s'est spécialisée dans l'export vers l'Asie. Un ancien sommelier japonais, M. Nakada, en est le maître de chai. Bienvenue donc à cette équipe qui, à en juger par ce ladoix, ne manque pas de compétence. Ignorant tout cela, puisque la dégustation se fait à l'aveugle, un de nos jurés signale parmi les arômes constatés la présence du... thé! Cela ne s'invente pas. Il y a aussi du fruit noir, du grillé, ouvrant sur un corps charnu, fruité, un peu astringent sur la fin. A boire jeune et dans la bonne moyenne pour le millésime. Kampaï!