coup de cœur
Les Vignerons Réunis à Buxy La Tour Rouge 2004 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
La cave de Buxy arrive numéro deux des bourgognes blancs et empoche le coup de coeur. Son chardonnay issu de Saône-et-Loire offre en effet des qualités exceptionnelles. Première impression de gras, puis, dans la bouche, la fraîcheur et la vivacité d'un ruisseau de montagne. Ses arômes de fleurs sont nettement marqués sur une tonalité classique d'aubépine et d'acacia. Plaisir d'un apéritif de fête.
Vins de Bourgogne
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Détails du vin
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Le Les Vignerons Réunis à Buxy La Tour Rouge 2004 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
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65 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 65 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- CAVE DES VIGNERONS DE BUXY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Établi dans le hameau de Poncey à Givry, ce domaine est entré à la cave coopérative de Buxy il y a une dizaine d'années. Depuis décembre 2007, le vignoble de près de 10ha est devenu une filiale de la cave, qui le gère de façon indépendante avec l'aide de Laurent Grosbois, chef de culture. Ourlée d'or, cette cuvée laisse échapper des senteurs suaves de pain grillé et de fruits secs mêlées à des notes plus fraîches de minéralité, que soulignent la citronnelle et l'aubépine. Le palais se distingue par son équilibre entre richesse et fraîcheur, sans prédominance de l'acidité. Une bouteille très élégante et harmonieuse, qui fera bonne figure sur un poisson fin légèrement crémé.
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Si cette coopérative déclare se nourrir d'idées simples, ses vins ne manquent pas de complexité quand ils sortent du lot. L'exemple? Le voici. Cerise rouge à reflets violacés, il a bien résisté à la canicule tout en sachant en retirer le côté positif. Derrière le fruit rouge et les épices, l'animal sort du bois. L'entrée en bouche est plutôt vive, puis les tanins s'affirment assez déliés et bien fondus. On peut se faire plaisir en levant ce verre dès à présent ou on peut attendre un peu (il devrait bien évoluer). Sous la marque Blason de Bourgogne en blanc 2003, les Vignerons de Buxy ont produit un vin fin et élégant qui obtient une étoile, tout comme le Domaine des Pierres Blanches rouge 2002 (8 à 11 €).
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LES VIGNERONS DU BUXY
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LES VIGNERONS DU BUXY
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LES VIGNERONS DU BUXY
Buissonnier 2020
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VIGNERONS DE BUXY
Montcuchot Millebuis 2020
Une robe jaune canari intense habille ce montagny qui exprime des arômes de raisins frais, de muguet, de pêche de vigne et de citron vert. Derrière une attaque franche, le palais poursuit sur une structure crémeuse mais tonique, puis s'étire longuement sur des saveurs de pamplemousse rose. Vif et énergique, il permet d'envisager de beaux accords culinaires, par exemple avec une truite aux amandes.
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MILLEBUIS
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Le vigneron
CAVE DES VIGNERONS DE BUXY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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