LE PETIT SAINT-VINCENT

2007

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Établi au coeur de l'aire d'appellation, Dominique Joseph exploite un domaine de 12 ha complanté principalement de cabernet franc. Son 2007 présente une robe grenat profond à reflets violets et un nez au fruité varié (griotte, cassis et mûre) qui inspirent confiance. Le palais est en harmonie, fruité à l'attaque, ample et consistant. Cette bouteille pourrait s'épanouir dans les deux ans à venir. La cuvée Pélo 2007 (8 à 11 €), une étoile, a connu partiellement le bois. Pas de boisé dans sa palette, mais des arômes de fruits macérés traduisant une vendange bien mûre et une bouche puissante et charpentée. Un autre vin apte à une petite garde (deux ans).

Détail du vin Le petit saint-vincent

Garde :

-

Production :

37 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur-champigny

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acerbe

Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.