LE DOMINICAIN

Cuvée Hanicotte Hors d'âge

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est dans un ancien couvent du XIIIes., dans l'intimité des poutres peintes et du clair-obscur diffusé par les fines ouvertures, que se recueillent, en foudre, les vieux banyuls. Cet hors-d'âge y a acquis une bure tuilée auréolée de l'empreinte du rancio et du café. Une expression aromatique intense et complexe de figue, de banane séchée agrémentée de notes grillées (noisette) et encore de rancio. Ample, fondu, épicé dès l'attaque, le fruit charnu se dérobe sur le grillé du café, le fruit sec assorti de cacao. Chocolat, café et havane l'attendent.

Détail du vin Le dominicain

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fermé

S'applique à un vin de qualité encore jeune, n'ayant pas acquis un bouquet très prononcé et qui nécessite donc d'être attendu pour être dégusté.