LE CLAUX DELORME

2009

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin grenat soutenu est né de l’assemblage de quatre cépages: gamay (40 %), cot (30 %), cabernet (20 %) et pinot noir. En bouche, l’attaque franche et ronde se prolonge sur le fruit mûr et des notes de cuir. Une jolie cuvée à apprécier dans deux ans sur un tajine de poulet. Le blanc 2010 (24 000 b.), un pur sauvignon, obtient également une étoile. Le nez floral s’ouvre d’abord sur des arômes de pamplemousse et de miel. Cette complexité se retrouve en bouche, portée par une belle matière ronde.

Détail du vin Le claux delorme

Garde :

-

Production :

40 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Valençay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.