coup de cœur
Lauran Cabaret 2016 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Ce rosé a emballé nos dégustateurs. Privilégiant la syrah (70 %, avec le grenache en complément), il a été vinifié par saignée et porte une robe soutenue. Très flatteur au nez, il marie la fraise et la framboise, avec un soupçon de bonbon anglais. Plus intéressant encore, le palais vineux dévoile une fine arête acide et des notes épicées qui donne à cette bouteille un réel caractère et une grande originalité. Complet, complexe et « rayonnant ».
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Détails du vin
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Le Lauran Cabaret 2016 rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2018 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : seiches à la plancha.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2018
- Production
- 50 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- CELLIER LAURAN CABARET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Minervois
- Fiche appellation
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Un marselan aussi enthousiasmant que croquant, encore plus à ce prix. Au nez, un grand bol de fruits (framboise et de myrtille) relevé d'épices et d'une note de végétal frais. La cannelle et le cacao étirent la palette dans une bouche qui a tout pour séduire: une sucrosité gourmande, de la consistance, des tanins doux et charnus, et une belle acidité qui relève le tout. Un «bonbon» résume le jury.
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Le plus grand déclarant de l'appellation sait aussi faire dans la dentelle. La preuve avec ce vin blanc cousu main, assemblant le macabeu (80 %), la marsanne et le grenache blanc (10 % chacun), soyeux en bouche, gorgé de fruits à chair blanche et tout en sucrosité. Évoluant dans la douce chaleur de la garrigue, il montre en finale vivacité et persistance. À ouvrir sur des poissons grillés.
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LAURAN CABARET
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Quatrième titre consécutif pour le cellier! On ne change pas une équipe qui gagne. Le macabeu constitue la trame parée d'atours floraux de ce 2004, secondé d'une touche onctueuse et chaude de grenache, tandis que la marsanne épice ce vin avec grâce et vivacité. L'ensemble est harmonieux, puissant et élégant à la fois. Un blanc qui ravira les gastronomes sur un poisson de roche grillé.
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LAURAN CABARET
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Pour la troisième année consécutive, ce cellier tire son épingle du jeu avec un blanc issu du brelan macabeu, grenache, marsanne. Dès la donne, sur un tapis vert à liseré d'or, il dévoile ses atouts maîtres: harmonie de fleurs blanches jouant de concert avec la puissance des fruits rouges. Rond, soyeux, élégant, il tire une dernière carte épicée sur une finale longue et délicatement acidulée.
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CELLIER LAURAN CABARET
L'Empreinte 2023
Vinifié et élevé en fût, un minervois ensoleillé, aux parfums de mangue, d'ananas, d'amande fraîche et d'épices douces, dont on aime la bouche généreuse, grasse, ample et persistante. Il n'aura manqué qu'un soupçon de fraîcheur en plus pour décrocher la deuxième étoile. Un blanc de table.
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Voilà une bonne occasion de faire connaissance avec le marselan, ici sobrement élevé en cuve. Coloré comme il se doit, flatteur dès l'entame avec ses arômes épanouis de mûres et de fruits rouges, il offre ce qui fait le charme du cépage: de la rondeur, des tanins gras et enrobés et une belle générosité de fruit. On peut l'ouvrir sans attendre, sur des grillades d'agneau. par exemple.
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Bastion incontournable de l'appellation, le Cellier Lauran Cabaret s'illustre régulièrement dans la version blanche (et rare) du minervois. Il propose, avec cet assemblage maccabeu (50%), grenache blanc et marsanne, un vin qui fait dans la dentelle. Paré d'une robe vive aux reflets verts, ce dernier dévoile un joli bouquet de fleurs blanches, relayé par une bouche veloutée, douce et chaleureuse qui laisse le souvenir d'un blanc à la fois vineux et printanier. Parfait pour un poisson en sauce.
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- rouge tranquille
Souvent en vue pour ses blancs dans le Guide, la coopérative place cette année ce rouge qui est une bonne introduction au marselan. Sur la réserve, le nez distille des nuances de cacao, de cassis et de fruits rouges que l'on retrouve avec plus d'intensité dans une bouche charnue, opulente, de bonne longueur. Un court séjour en cave devrait l'épanouir davantage.
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SAINT-MARCELLIN
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Le Saint-Marcelin est un des fleurons du Cellier. Vinifié en grains entiers et passé un an en fût, il affiche une belle typicité dans ses notes de framboise et de cassis. L'élevage n'a pas atténué la fraîcheur de ce vin souple, qui tire de son séjour dans le bois une pincée de vanille de Madagascar rehaussant sa finale expressive et élégante. Le profil type du «vin plaisir».
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L'EXCEPTION DE LAURAN CABARET
Vin élevé en barrique 2003
Les producteurs de Laure savent cultiver l'exception, car il fallait oser mettre en présence le mourvèdre qui évoque les épices poivrées avec la syrah pleine de prestance, reflet de la chaleur de la garrigue. L'union débouche sur un vin typé, à la structure patinée, aux accents de cuir de Russie, corsé, et finalement élégant. Comme quoi il n'y a rien de contradictoire dans les grands terroirs!
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Le vigneron
CELLIER LAURAN CABARET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
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L’appellation Minervois
La vigne fait partie des paysages du Minervois depuis plus de deux millénaires. Et Minerve fut l'un des hauts lieux de l'épopée cathare. Aujourd'hui, depuis l'autoroute qui relie Narbonne à Carcassonne, le voyageur peut observer le vignoble disposé en gradins, de l'Aude jusqu'aux contreforts de la Montagne Noire. Dans cette région plutôt ...
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