La Cave Du Connaissseur 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
C'est le groupe Serge Cheveau qui a repris l'an dernier la maison de négoce créée par le Chablisien Laurent Camu. Ce saint-bris 2007 représente bien l'appellation. Son nez tout en finesse est dominé par les agrumes. La bouche complète les arômes sur fond de pamplemousse et de fruit de la Passion. La minéralité et le gras assurent l'équilibre de cette bouteille que les patients sauront faire vieillir deux ou trois ans. Les autres peuvent déjà se faire plaisir.
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Détails du vin
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Le La Cave Du Connaissseur 2007 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 13 °C
- Producteur
- LA CAVE DU CONNAISSEUR
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-bris
- Fiche appellation
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C'est le groupe Serge Cheveau qui a repris l'an dernier la maison de négoce créée par le Chablisien Laurent Camu. Ce saint-bris 2007 représente bien l'appellation. Son nez tout en finesse est dominé par les agrumes. La bouche complète les arômes sur fond de pamplemousse et de fruit de la Passion. La minéralité et le gras assurent l'équilibre de cette bouteille que les patients sauront faire vieillir deux ou trois ans. Les autres peuvent déjà se faire plaisir.
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Cette maison, créée par Laurent Camu, a été reprise par le groupe Serge Cheveau en 2008 avec, à la clé, un coup de coeur pour son chardonnay l'an dernier. Moins de réussite dans le millésime 2009, simplement cité, mais plein de fraîcheur. Un vin équilibré à dominante florale, qui trouve de la finesse dans un trait de vivacité qui assure sa longueur. À servir en apéritif ou avec des poissons de rivière.
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- rouge tranquille
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- rouge tranquille
La production de bourgogne-grand-ordinaire est devenue infime. On parle même de supprimer l'appellation. Grand ordinaire signifiait vin à déboucher le dimanche. La poule au pot est apparemment plus exigeante de nos jours. Cela dit, le gamay pur jus de l'Yonne est une curiosité et se laisse boire sans façon. Agréable et fruité, il fera à table un heureux convive.
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Le vigneron
LA CAVE DU CONNAISSEUR
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-bris
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