Jérôme Lorentz Fils

Forte d'un domaine de 32 ha complété par des achats de vendanges, la maison Gustave Lorentz appartient à la plus pure tradition du négoce alsacien. Elle s'est aussi lancée avec succès dans l'élaboration du crémant-d'alsace. Celui-ci, assemblage de chardonnay (60 %) et des pinots blanc et noir à parts égales, a tous les atouts pour séduire: une bulle fine dans une robe or pâle, une bonne tenue de mousse, une palette aromatique complexe mêlant la pêche et la brioche beurrée à un soupçon de fruit rouge, une bouche ample à l'attaque, à la fois soyeuse, gourmande et élégante, tonifiée par une touche citronnée. Parfait pour un cocktail.

La maison soumet le plus souvent à nos jurys ses grands crus: des vins issus de l'Altenberg de Bergheim et, cette année, du Kanzlerberg, situé à l'ouest du précédent. En 2020, le soleil ne s'est pas confiné, et cette belle année précoce, alliée au terroir marno-calcaire, a engendré un pinot gris superbe. De la même veine que le 2018 (autre année solaire), il se hisse à la première place. Avec son nez intense et précis, grillé et fumé, son palais à l'unisson, puissant, harmonieux et persistant, doté d'un excellent support acide, il offre le profil d'un moelleux tonique, fait pour l'apéritif ou pour le repas. (Sucres résiduels: 22,1g/l.)

La maison a pignon sur rue à Bergheim depuis si longtemps que l'on comprend son attachement au cru local, réputé depuis le XIIes. Son riesling de l'Altenberg 2021, au nez centré sur les agrumes, offre un excellent reflet de ce terroir abrité et de ce millésime (éprouvant mais qualitatif pour ce cépage): bien construit, persistant, minéral et salivant, il concilie richesse et vivacité, et dévoile en finale une noble amertume. (Sucres résiduels: 3,72g/l.)

Exposé plein sud, ce coteau pentu aux sols argilo-marneux et gréseux était déjà réputé au XIIes. Superbe image de ce terroir et de l'année solaire, ce riesling clair et cristallin dans le verre, encore discret, dévoile à l'aération un côté minéral évoquant le caillou, allié à des notes complexes d'agrumes, de fruits jaunes et à un léger fumé que l'on retrouve en bouche. Cette minéralité aux accents de silex s'affirme dans un palais très sec, tendu et long. Puissance et délicatesse, le jury est conquis. (Sucres résiduels: 1,97g/l.)

Une expression discrète mais typée pour ce pinot gris (sous-bois, fumé, notes de raisin sec évoquant la surmaturation, avec des nuances de crème de marron). Moelleux léger ou demi-sec, un vin élégant et fondu, parfait pour la table. (Sucres résiduels: 12,76g/l.)

Issu d'un grand cru de Bergheim aux sols marno-calcaires, un moelleux fait pour la table. Harmonieux, fondu, frais et long, marqué en finale par une noble amertume, il est également servi par son expression aromatique: minéralité, fruits jaunes, torréfaction. (Sucres résiduels: 21g/l.)

Élevé sur lattes dix-huit mois et né d'un assemblage de pinot blanc (40%), de pinot noir et de chardonnay (30%), un crémant salué tant pour son nez intense, finement floral et fruité, que pour sa belle matière expressive, équilibrée et longue.

D'un jaune soutenu aux reflets dorés, un moelleux au nez complexe: l'acacia et la rose côtoient les fruits exotiques, les fruits confits (figue) et les épices (clou de girofle, cannelle, poivre). Dans la continuité du nez, la bouche brille par son équilibre: les sucres sont bien fondus, l'alcool apporte sa générosité avec mesure et l'acidité étire la finale. Parfait avec des plats relevés. (Sucres résiduels: 23g/l.)

La maison de négoce Lorentz, établie dans le village médiéval de Bergheim, fait partie de ces entreprises pionnières du vignoble alsacien. Elle présente un vin d'assemblage élaboré à partir de sylvaner, de muscat et de pinot blanc nés sur un terroir argilo-calcaire. Citée dans le millésime précédent, cette Corolle jaune clair a cette fois-ci enchanté le jury par son bouquet subtil, mêlant fruits exotiques, fleurs blanches et notes muscatées. Ample, gouleyante et tout aussi aromatique, la bouche fait preuve d'une harmonie à toute épreuve, se concluant sur une jolie fraîcheur. Les adeptes de la cuisine asiatique savoureront un accord avec des nems. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Établis à Bergheim depuis deux siècles et demi, les Lorentz associent une activité de négoce à l'exploitation d'un important domaine (32 ha). Ils ont misé à fond sur l'Altenberg, où ils possèdent plusieurs hectares, et obtenu en 1985, dans la première édition du Guide, un coup de coeur en altenberg. Ce terroir leur vaut cette année deux sélections. Le vin préféré est ce gewurztraminer d'un jaune d'or lumineux, au nez expressif et complexe; rose, fruits exotiques, épices, tout le florilège d'arômes du cépage s'y déploie, teinté de notes confites et miellées. Puissant et frais, assez long, ce 2006 est prêt à passer à table. (Sucres résiduels: 20 g/l.) Quant au riesling 2006, il mêle le fruit blanc et la surmaturation à des arômes minéraux plus évolués. Puissant, voire capiteux, mais suffisamment frais, il est cité. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Etablie de longue date à Bergheim, charmante petite ville fortifiée, la maison Lorentz possède un vignoble de 32ha en propre, outre son activité de négoce. On retrouve sa cuvée des Templiers, fort bien accueillie dans le millésime 2001. Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin d'un jaune doré soutenu libère d'engageantes fragrances de rose. Ces notes florales accompagnent une bouche puissante et charpentée, à la finale persistante. (Sucres résiduels: 13g/l.)

Cette maison de négoce réputée exploite aussi son propre domaine (32ha de vignes). Sa cuvée Réserve, née d'un terroir argilo-calcaire, s'exprime par des arômes fruités très intenses. Intensité que l'on retrouve en bouche, où le vin s'impose, puissant, sec et profond, jusqu'à la finale, agréable et persistante. (Sucres résiduels: 6g/l.)

À la fois ample et frais, persistant, un moelleux de très belle tenue, à l'expression intense –litchi et autres fruits exotiques bien mûrs, épices, nuances de surmaturation. (Sucres résiduels: 28,9g/l.)

Le crémant blanc de la maison associe pinot blanc, pinot noir et chardonnay (40% de ce dernier pour cette version, avec les 2 pinots blanc ou noir à parité). Il séduit d'emblée par la finesse de ses bulles et par l'intensité de son nez, où le fruit rouge du pinot noir ressort, aux côtés du bonbon, de la violette et des agrumes. En bouche, on apprécie sa fraîcheur fruitée et acidulée et sa longueur.

Après un coup de cœur l'an dernier pour un riesling 2018 de ce même grand cru, voici un pinot gris qui s'est doré pendant l'arrière-saison sur son coteau exposé au sud. Il a fermenté en foudre ancien avant un élevage sur lies. Le vin, moelleux, a séduit, tant par son nez fruité dominé par l'abricot que par sa bouche riche, ample, intense et chaleureuse, aux arômes beurrés, épicés et confits. Bel accord en perspective avec un canard à l'orange. (Sucres résiduels: 32 g/l.)

Une très belle harmonie pour cette cuvée qui n'a rien de confidentiel. Après douze mois passés en fût, elle dévoile une robe profonde et un nez intense, mariant fruits rouges en confiture et un boisé vanillé subtil et élégant. Ronde en attaque, soutenue par une fine acidité, elle développe des notes fraîches de framboise et de groseille avant de finir sur un léger boisé.

La maison ne possède pas moins de 5,5ha planté en riesling dans l'Altenberg de Bergheim, coteau pentu aux sols marno-calcaires. Elle propose de beaux volumes d'un vin pour l'heure réservé, partagé entre agrumes et minéralité. Rond et riche, le palais offre une finale longue et saline. Une bouteille à garder en cave. (Sucres résiduels: 4,4g/l.)

Certaines cuvées de grands crus ont pour défaut leur rareté. Tel n'est pas le cas de celle-ci, car la maison Gustave Lorentz met en valeur un bon tiers de l'Altenberg de Bergheim, y cultivant trois cépages. Né sur les sols marno-calcaires de ce terroir, ce pinot gris à la robe dorée prometteuse a été apprécié pour ses parfums intenses de fruits jaunes et pour son palais puissant et équilibré, moelleux sans lourdeur. Il pourra être servi au repas. (Sucres résiduels: 31g/l.)