Jérôme Lorentz

Cette maison de négoce qui a pignon sur rue à Bergheim a développé un domaine en propre, notamment dans l'Altenberg qui est le fleuron de la commune. De ce grand cru provient ce riesling habillé d'or qui séduit d'emblée par ses parfums d'agrumes mûrs teintés d'une belle minéralité. En bouche, ce 2011 confirme sa très bonne tenue. Après une attaque assez ronde, il dévoile une fine acidité qui lui donne de la structure, soulignant la longue finale où l'on retrouve l'élégante minéralité du nez. Il sera en accord avec un buisson de langoustines. (Sucres résiduels: 8,1g/l.)

Cette maison bien connue de Bergheim signe des vendanges tardives harmonieuses: un vin jaune d'or aux parfums francs de fruits exotiques compotés, de miel et de clou de girofle. Bien équilibré, alliant gras et fraîcheur, il dévoile au palais de jolis arômes de fruits en confiture. Cette bouteille fera plaisir dès la sortie du Guide et pendant plusieurs années; elle devrait s'entendre avec un kougelhopf aux fruits confits. (Sucres résiduels: 68g/l.)

Marque de Gustave Lorentz, vigneron-négociant situé dans Bergheim intra-muros. Les Templiers, qui mirent en valeur de bons terroirs de la cité fortifiée, sont à l'origine du nom de cette cuvée. La couleur est dorée, le nez fin et bien ouvert se partage entre les agrumes et les fleurs blanches. Tout aussi expressif, le palais apparaît gras, mûr, riche et rond, équilibré par une belle fraîcheur. Un riesling à déboucher dès la fin 2012 sur une volaille, une tourte ou un poisson cuisiné. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Une des signatures de la maison Gustave Lorentz à Bergheim, qui a pignon sur rue à l'intérieur des murs de la vieille cité. Ce vigneron-négociant propose un sylvaner de très bonne facture. Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin jaune pâle à reflets verts séduit par son fruité franc et intense aux nuances de fruits blancs et jaunes. Il dévoile une belle matière, ample, bien structurée et longue, avec une petite pointe de rondeur flatteuse. Une dégustatrice le verrait bien sur un rôti de veau aux abricots, carottes et navets. (Sucres résiduels: 3,5 g/l.)

Un des domaines de la maison Gustave Lorentz à Bergheim, propriétaire-négociant à la tête de 32 ha de vignes. Les anciennes possessions de l’ordre des Templiers dans les meilleurs terroirs de Bergheim ont sans doute inspiré le nom de cette cuvée souvent retenue par nos dégustateurs. De couleur jaune paille, ce 2009 présente un nez déjà bien ouvert et typé, sur les agrumes. Le pamplemousse rose marque la bouche où l’on découvre une bonne matière, fraîche et bien structurée, vive et citronnée en finale. Un riesling rectiligne et aromatique, qui devrait s’accorder avec des huîtres chaudes. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

La maison de négoce Lorentz, établie dans le village médiéval de Bergheim, fait partie de ces entreprises pionnières du vignoble alsacien. Elle présente un vin d'assemblage élaboré à partir de sylvaner, de muscat et de pinot blanc nés sur un terroir argilo-calcaire. Citée dans le millésime précédent, cette Corolle jaune clair a cette fois-ci enchanté le jury par son bouquet subtil, mêlant fruits exotiques, fleurs blanches et notes muscatées. Ample, gouleyante et tout aussi aromatique, la bouche fait preuve d'une harmonie à toute épreuve, se concluant sur une jolie fraîcheur. Les adeptes de la cuisine asiatique savoureront un accord avec des nems. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Les variétés entrant dans la composition des edelzwicker ne sont pas sans influence sur leurs caractères gustatifs. Cette cuvée d'un jaune clair brillant, signée par un viticulteur-négociant de Bergheim, assemble muscat (40 %), sylvaner et pinot blanc. Le premier ressort nettement, apportant au nez un délicat fruité, complété par les nuances fraîches des deux autres cépages. Il laisse son empreinte jusqu'à la finale citronnée. Un vin équilibré et croquant.

La commune de Bergheim demeure marquée par l’époque médiévale: ses fortifications, bien conservées, et plusieurs édifices datent du XIV e s. C’est donc tout naturellement que cette cuvée proposée par un vigneron-négociant du bourg fait référence aux Templiers, ordre qui a laissé son empreinte sur l’histoire viticole de la cité. Ce vin aux reflets jaune doré s’ouvre au cours de la dégustation sur des notes caractéristiques du cépage. Il allie une agréable fraîcheur et une certaine douceur dans un bel équilibre. On pourra le servir en apéritif. (Sucres résiduels: 10,1 g/l.)

Bergheim se consacre entièrement à la viticulture et abrite entre ses murs de nombreuses maisons comme celle-ci, qui dispose d’un important vignoble (32 ha). Issue d’une sélection de terroirs argilo-calcaires, sa cuvée des Templiers développe au nez des senteurs de poire et de pêche blanche. Franc à l’attaque, aromatique, croquant et léger, bien typé, ce riesling s’entendra avec tous les produits de la mer. On pourra le servir dès la sortie du Guide. (Sucres résiduels: 7,2 g/l.)

Forte de son domaine de 32 ha et de la fidélité de ses livreurs de raisins, cette maison fondée au début du XIX e s. a pignon sur rue à Bergheim. Reflétant son terroir de naissance argilo-calcaire, sa cuvée des Templiers reste assez fermée au nez. Nerveux et sec au palais, c'est un vin de garde racé qui s'épanouira avec le temps. (Sucres résiduels: 2,5 g/l.)

Bien que dotée d'une structure de négoce, la maison Lorentz exploite en propre un vignoble de 32 ha. Elle signe une cuvée en robe dorée mêlant au nez les notes épicées, caractéristiques du cépage, à des nuances de miel. La bouche ronde est flatteuse; la finale marquée par une pointe d'amertume fait preuve d'une bonne persistance. (Sucres résiduels: 19 g/l.)

Cette maison de négoce de Bergheim exploite en propre 32 ha de vignes. Sa cuvée des Templiers s'inscrit dans la gamme des classiques avec ses senteurs florales bien fraîches et accompagnées de nuances minérales. En bouche, des notes exotiques ajoutent à sa complexité. Bien équilibré, structuré et persistant, un vin prometteur. (Sucres résiduels: 4,5 g/l.)

Etablie de longue date à Bergheim, charmante petite ville fortifiée, la maison Lorentz possède un vignoble de 32ha en propre, outre son activité de négoce. On retrouve sa cuvée des Templiers, fort bien accueillie dans le millésime 2001. Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin d'un jaune doré soutenu libère d'engageantes fragrances de rose. Ces notes florales accompagnent une bouche puissante et charpentée, à la finale persistante. (Sucres résiduels: 13g/l.)

Créée en 1836, la maison Jérôme Lorentz s'est fait un nom envié dans le négoce alsacien; elle n'a jamais abandonné son domaine viticole de 32ha qui est à l'origine de sa réputation. Issu d'une sélection du domaine, ce gewurztraminer élégant au nez reste sur des notes d'épices. Assez frais au palais et persistant, il s'accordera aussi bien à la cuisine exotique qu'aux fromages et aux desserts. (Sucres résiduels: 16g/l.)

Cette maison de négoce réputée exploite aussi son propre domaine (32ha de vignes). Sa cuvée Réserve, née d'un terroir argilo-calcaire, s'exprime par des arômes fruités très intenses. Intensité que l'on retrouve en bouche, où le vin s'impose, puissant, sec et profond, jusqu'à la finale, agréable et persistante. (Sucres résiduels: 6g/l.)