Jean-Michel Giboulot
- blanc tranquille
- A boire
Jean-michel Giboulot 2018 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021
Ce hautes-côtes est passé par 10 mois de fût avant de connaître la bouteille. Dans le verre, un vin d'une grande élégance, au nez délicat d'aubépine, de fruits blancs et de brioche. La bouche séduit par sa finesse, sa souplesse et sa fraîcheur, renforcée par une belle finale saline et épicée.
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Détails du vin
-
Le Jean-michel Giboulot 2018 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.
-
1 512 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Volailles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2024
- Production
- 1 512 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- EARL DOM. JEAN-MICHEL GIBOULOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- Fiche appellation
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JEAN-MICHEL GIBOULOT
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Celui qui fut l'un des présidents de l'Association du groupe des jeunes professionnels de la vigne de Bourgogne n'a pas oublié les mérites de la jeunesse. La trente-cinquième vendange de ce climat (que l'on imagine fait de graviers sortis du cône de déjection de la combe d'Orange) a produit ce vin grenat limpide, au nez associant la groseille et un fin boisé, offrant en bouche une matière charnue, fruitée et réglissée. À attendre deux ans au moins. Des vignes trentenaires ont donné naissance à une importante cuvée de village blanc 2007 (11 à 15 €), citée. Une robe jaune soutenu aux reflets brillants, des senteurs riches de fruits jaunes bien mûrs, une attaque souple dévoilant du gras et une longue finale fruitée composent une bouteille bien agréable. À boire aujourd'hui sur des œufs brouillés à la tomate.
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JEAN-MICHEL GIBOULOT
Les Peuillets 2006
- rouge tranquille
En bordure sud de l'appellation, les Peuillets regardent à l'est, ce qui n'est pas si fréquent pour un 1 er cru. Il n'en sort pas moins de bonnes bouteilles, tel ce 2006 mêlant les fruits frais (fraise) à un léger boisé épicé, qui privilégie la finesse à l'extraction, et on ne s'en plaindra pas. Chair souple, tanins dociles, fraîcheur: tiercé gagnant. À découvrir dans deux ou trois ans. Une étoile également pour le 1 er cru rouge 2006 Aux Narbantons qui sera prêt plus vite.
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JEAN-MICHEL GIBOULOT
2002
- blanc tranquille
Or à reflets émeraude, un beau savigny blanc au nez fin et fruité, un peu mentholé. D'un équilibre agréable, malgré une longueur moyenne, c'est un village à conserver trois ou quatre ans en cave si vous en avez la patience. Mais vous verrez, l'heure de la récompense viendra... Dix mois de fût, dix mois de cuve, c'est bien balancé.
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Le vigneron
EARL DOM. JEAN-MICHEL GIBOULOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
De Beaune jusqu'aux environs d'Autun, les Hautes-Côtes de Beaune s'étendent sur une trentaine de kilomètres de longueur et une dizaine de largeur. Par monts et par vaux, le paysage forme un écheveau. L'appellation a pris toute sa place dans le panorama de l'AOC régionale bourgogne. Et ses vins, qui ont beaucoup de fruit, ont accompli de ...
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