JEAN-LUC JOILLOT

2006

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coup de coeur pour ce chardonnay passé par dix mois de chêne (dont un tiers de fûts neufs), bâtonné comme à Puligny ou Chassagne! Limpide, d'un or légèrement soutenu, il intègre son boisé dans une belle tranche de brioche. Ample et gras, vif et long, équilibré en un mot, c'est un vin harmonieux que l'on peut déjà commencer à apprécier, ou attendre un peu. Exploitation familiale d'une quinzaine d'hectares, conduite en lutte raisonnée.

Détail du vin Jean-luc joillot

Garde :

-

Production :

2 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).