JEAN-CLAUDE COURTAULT

Mont de Milieu 2008 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

2008: une année importante pour Jean-Claude Courtault qui a été rejoint par sa fille Stéphanie sur l'exploitation. Ce spécialiste des chablis et petits-chablis complète sa gamme avec ce 1er cru parfaitement réussi. Un vin au nez de fruits mûrs, presque exotiques. C'est en bouche que la minéralité prend le pouvoir, apportant finesse et fraîcheur. Un vin destiné à accompagner des viandes blanches en sauce.

Détail du vin Jean-claude courtault

Garde :

-

Production :

2 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydation

Résultat de l'action de l'oxygène de l'air sur le vin. Excessive, elle se traduit par une modification de la couleur (tuilée pour les rouges, ambrée pour les blancs) et du bouquet.