GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CÉRONS

2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si les graves de ce célèbre domaine ne peuvent rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ils sont néanmoins deux à se placer dans la sélection. Le Grand Enclos 2009 blanc, rond et aimable, pourra être apprécié sans qu'il y ait besoin d'attendre trop longtemps, son bouquet aux notes de raisin très mûr accompagné d'un boisé vanillé apportant un réel plaisir. En bouche, il se montre gras et chaleureux, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Le 2008 rouge (15 à 20 €; 42 000 b.), vif et plaisant, mêle les fruits des bois et le merrain. Il sera prêt prochainement.

Détail du vin Grand enclos du château de cérons

Garde :

-

Production :

29 847 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.