je m’abonne au guide en ligne

Le guide

La boutique

Acheter les vins du guide directement aux vignerons sur hachette-vins.shop

Accueil >
Guide des vins >
Bordelais >
Graves >
Grand enclos du château de cérons

GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CÉRONS

2010

Bordelais • Graves

blanc tranquille 11 à 15 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vendanges manuelles en petites cagettes, table de tri au chai, éraflage total, débourbage à froid... tout est mis en oeuvre ici pour élaborer un joli vin. Résultat, ce 2010 séduisant dans sa robe pâle à reflets verts. Le nez, élégant, évoque les agrumes, les fruits mûrs et la fleur d'acacia. Le palais offre un beau volume, du gras, un fruité généreux et une finale puissante. Une gourmandise à découvrir dès l'automne sur une viande blanche.

Soyez le premier à donner votre avis

Détail du vin Grand enclos du château de cérons

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

SCEA DU GRAND ENCLOS DE CÉRONS

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CÉRONS

2007

Guide 2010

Vin très réussi

Bordelais • Graves

Blanc tranquille

8 à 11 €

GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CÉRONS

2004

Guide 2007

Vin remarquable

Bordelais • Graves

Blanc tranquille

8 à 11 €

GRAND ENCLOS DU CHATEAU DE CERONS

2001

Guide 2004

Vin remarquable

coup de cœur

Bordelais • Graves

Blanc tranquille

8 à 11 €

CHÂTEAU LAMOUROUX

2015

Guide 2017

Vin cité

Bordelais • Graves

Blanc tranquille

11 à 15 €

CHÂTEAU LAMOUREUX

Cuvée Saint-Martin2012

Guide 2016

Vin très réussi

Bordelais • Graves

Rouge tranquille

11 à 15 €

tous les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

Aillade de veau

Croustillants de crabe aux herbes

Pigeon aux oignons

Saint-Jacques aux champignons et parmesan

Tajine de lotte au fenouil

Verrine fraîcheur au saumon

Tous les plats en accord avec ce vin

COMMENTAIRE

un mot du vin

Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.