Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
On peut être producteur de vins rouges en Italie (chianti) et exceller dans l'exercice délicat de l'élaboration de liquoreux à Bordeaux. C'est ce que prouve depuis quelques années maintenant Giorgio Cavanna, qui n'obtient certes pas un troisième coup de coeur consécutif mais propose néanmoins un remarquable 2007, dont les qualités sont annoncées par une robe dorée lumineuse. Fin et complexe, le bouquet affiche tout à la fois sa typicité, par des notes de miel et de fruits confits, et sa personnalité, par des parfums exotiques. On retrouve ces arômes dans un palais bien liquoreux qui s'appuie sur une structure grasse et ample. À boire dès maintenant ou à attendre quelques années.
Détail du vin Grand enclos du château de cérons
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 °C
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Un mot du vin
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Achat fait peu après la récolte et avant que le vin soit consommable.
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