FRANCIS BECK

Formé en Bourgogne, Julien Beck affectionne les élevages en barrique. Ce pinot noir, fermenté et vinifié sur lies et resté un an sous bois, a convaincu le jury, séduit par sa robe profonde et jeune, par son nez bien ouvert sur la fraise, les fruits noirs, le poivre et autres épices, puis par sa bouche ample et harmonieuse, soutenue par une trame tannique dense, pour l'heure austère, qui permettra à cette bouteille de vieillir avec grâce.

Déjà mentionné au XIVes., le Hertenstein est un lieu-dit d'Epfig orienté au sud. Les sols caillouteux et sableux reposent sur une couche d'argile assurant une bonne réserve hydrique. Âgés de 40ans, vendangés le 11octobre, les plants de riesling ont engendré un vin aux arômes d'une belle finesse: agrumes, pêche et abricot, teintés de minéralité. Ce registre de surmaturation, avec une note de mirabelle compotée, se retrouve dans un palais persistant, qui allie puissance, ampleur et rondeur à un caractère sec. (Sucres résiduels: 1,7g/l.)

Le Hertenstein est un terroir colluvial exposé plein sud, typé par la présence d'argiles et de galets en profondeur. En 2016, on a vendangé jusqu'à la fin de l'automne. Ce riesling a ainsi été récolté le 29 octobre. Malgré des notes miellées et une certaine richesse traduisant la surmaturation, il s'agit d'un vin sec. Ample en attaque, il est tendu par une ligne de fraîcheur acidulée qui lui confère une rare finesse. Intense, minéral («pétrolé») et iodé, il offre une longue finale saline. «Un riesling austère, j'adore», conclut un dégustateur. (Sucres résiduels: 7,7 g/l.)

Un remarquable riesling né d'un terroir sablonneux et caillouteux. Si la robe apparaît pâle, le nez est intense, mêlant la pierre à fusil, la verveine, la pêche et les fleurs blanches. La mise en bouche révèle une superbe matière, encore marquée par des sucres résiduels qui se fondront avec le temps. Un vin élégant, persistant et promis à un bel avenir. (Sucres résiduels: 12g/l.)

"OEnologue, Julien Beck travaille depuis huit ans avec son père Francis. De sa formation en Bourgogne, il a gardé le goût des élevages sous bois. Ce pinot noir, fermenté avec des levures indigènes, est resté un an sur ses lies jusqu'à sa mise en bouteilles. D'un grenat profond tirant sur le noir, sa robe annonce une belle concentration. Son nez, complexe et franc, mêle les petits fruits des bois à un léger boisé épicé. L'attaque fraîche prélude à une bouche ample et persistante. La belle matière traduit une vendange mûre, et la structure tannique est déjà harmonieuse. ""Un exemple d'équilibre et de finesse"", conclut un dégustateur. Cette bouteille de garde pourra donner la réplique à des mets relevés."

C'est Francis Beck qui a décidé de vinifier lui-même la production familiale, jusqu'alors livrée à la coopérative. Julien, oenologue, travaille maintenant à ses côtés et contribue à la mise en valeur de terroirs comme le Fronholz d'où provient ce 2008. Une cuvée dédiée à la fille de Julien, née cette même année. Le nez délicat, épicé, s'ouvre sur les fleurs et les fruits confits. Ample et aérien à la fois, le palais développe de fines notes de rose, de violette et de raisin sec. La longue finale est soutenue par une belle fraîcheur qui contribue à la séduction de cette bouteille. Apéritif, foie gras, canard à l'ananas, munster fermier, dessert fruité? (Sucres résiduels: 55 g/l.)

Epfig est la plus vaste commune viticole d'Alsace si l'on considère son potentiel de plantation. Francis Beck y exploite 7 ha de vignes. L'an dernier, un de ses gewurztraminers avait obtenu deux étoiles. En voici un autre de la même veine: robe paille dorée, nez expressif mêlant fruits jaunes, rose, épices et des notes de litchi caractéristiques du cépage. Attaque fraîche, ampleur soyeuse, bel équilibre, longue finale très fruitée, soulignée d'une nuance légèrement mentholée, tout concourt à s'arrêter sur cette bouteille. (Sucres résiduels: 26 g/l.)

Ce domaine est situé face à la chapelle Sainte-Marguerite, joyau de l'art roman et attrait majeur du village d'Epfig. Sa cave recèle d'autres trésors, tel ce gewurztraminer. Dans sa robe or pâle, ce 2001 s'ouvre sur des notes épicées et des nuances de fruits secs. Puissant et de structure assez ample, il laisse une excellente impression en finale, où l'on retrouve toute sa complexité. Un vin de gastronomie, à marier avec spécialités exotiques ou fromages bleus. (Sucres résiduels: 21,5g/l.)

S'il ne possède pas de grand cru, le vaste vignoble d'Epfig recèle des lieux-dits renommés de longue date, comme le Hertenstein, terroir marno-calcaro- gréseux d'exposition sud, d'où le domaine tire ce riesling souvent apprécié par nos dégustateurs. Floral et minéral au nez, à la fois riche et frais, le 2020 est doté d'une finale nerveuse, salivante, de belle longueur. Un vin bien structuré et harmonieux. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Le 2015 de cette cuvée avait obtenu un coup de cœur. Comme son devancier, ce 2018 a achevé sa fermentation en fût et a séjourné 12mois dans le chêne. Sa couleur soutenue et les larmes qu'il laisse sur les parois du verre annoncent sa générosité, que confirment ses parfums nets et puissants de cerise noire et de kirsch. Offrant le même profil aromatique, de belle longueur, la bouche s'appuie sur des tanins encore fermes et vifs qui appellent la garde.

Issu d'un terroir sablonneux riche en galets, ce liquoreux jaune d'or aux reflets orangés s'ouvre sur des notes concentrées d'agrumes confits et d'abricot. Ces fruits maintiennent leur alliance dans un palais ample, gras et long, soutenu en finale par une délicate acidité citronnée. Une très belle matière pour ce vin profond, équilibré et droit, encore discret dans son expression aromatique. (Sucres résiduels: 145g/l.; bouteilles de 50 cl.)

Installée à Epfig face à la chapelle romane Sainte-Marguerite, la famille Beck propose d'harmonieuses vendanges tardives. Le terroir limoneux qui leur a donné naissance favorise, grâce à sa grande capacité de rétention d'eau, la maturation lente et continue des raisins. Jaune limpide aux reflets dorés, ce gewurztraminer s'annonce par un nez complexe et charmeur: du litchi, de la mangue, de l'ananas, des agrumes confits assortis d'une originale touche mentholée. Cette palette se prolonge dans un palais franc à l'attaque, ample, gras et long, auquel une certaine fraîcheur confère un bel équilibre. À marier dès aujourd'hui à une salade de fruits exotiques. (Sucres résiduels: 70 g/l.)

Francis Beck, rejoint par son fils Julien, oenologue, exploite en famille près de 8 ha de vignes. Le résultat est au rendez-vous avec ce riesling au bouquet élégant, fait de fleurs et d'agrumes. Assez tendre à l'attaque, puissant et persistant, le palais finit sur une touche minérale. Une bouteille de bonne facture, prête à accompagner poissons blancs et spécialités alsaciennes. (Sucres résiduels: 11 g/l.)

Vous trouverez ces vignerons à Epfig, dans le pays de Barr, en face de la chapelle romane de Sainte-Marguerite. L'exploitation (près de 8 ha) est conduite par Francis Beck et son fils Julien, oenologue. Leur gewurztraminer du Fronholz est issu d'un terroir lourd, argilo-calcaire. Pâle et limpide dans le verre, il présente un joli nez léger et fin. La bouche ne déçoit pas, fruitée, ample, assez puissante, dominée par des impressions de rondeur. Ce vin devrait gagner en expression après une petite garde. (Sucres résiduels: 27 g/l.)

Francis Beck est à la tête du domaine familial depuis 1983. Il exploite les quelque 7 ha de vignes avec son épouse et, depuis 2004, avec leur fils Julien, oenologue. Son gewurztraminer du Fronholz s'ouvre sur des nuances aromatiques intéressantes: épices, agrumes et miel. Une belle attaque introduit une bouche ample, fraîche et persistante. Un vin de gastronomie et de dessert. (Sucres résiduels: 19 g/l.) Francis Beck propose un pinot blanc 2004 (3 à 5 €) ample et bien sec. Il est cité.

Après sa formation d'oenologie, le fils de Francis Beck, Julien, vient de rejoindre l'exploitation familiale qui compte un peu plus de 7 ha de vignes. Son riesling de Hertenstein, issu d'un sol sablo-argileux, s'ouvre sur des notes d'agrumes puis des nuances fumées. Equilibré et riche, il remplit bien la bouche. Une belle fraîcheur souligne la longue finale. (Sucres résiduels: 11,5 g/l.)

La propriété familiale de la famille Beck est située en face de la chapelle Sainte-Marguerite (XI-XIII e s.), curiosité la plus notable d'Epfig, importante commune viticole d'Alsace. Jaune clair à reflets dorés, sa cuvée Prestige 2003 a fait bonne impression avec ses parfums de litchi typiques et tout en finesse, son palais intense et long. On l'oubliera quelque temps en cave pour permettre au sucre de se fondre. (Sucres résiduels: 43 g/l.)

Ayant quitté la coopérative en 1974, Francis Beck valorise depuis sa production en vente directe et à l'export (30% des ventes). Il signe un riesling dont la robe jaune doré traduit la surmaturation. Equilibré et peu nerveux, ce vin révèle une matière suave. (Sucres résiduels: 3,8g/l.)

Avec quelque 580 ha de vignes, Epfig est la plus grande commune viticole d’Alsace. Parmi ses nombreux vignerons, Francis et Monique Beck se sont lancés dans la vente directe en 1974. Trente ans plus tard, après ses études d’œnologie, leur fils Julien les a rejoints, apportant son empreinte aux différentes cuvées. Celle-ci, jeune dans sa robe jaune pâle, s’ouvre sur un fruité net et assez délicat. Son étoffe est belle, racée et corsée. L’équilibre, qui penche encore vers les sucres, incite à laisser cette bouteille un à deux ans en cave pour lui permettre de gagner en harmonie. (Sucres résiduels: 47 g/l.)