ÉRIC ROMINGER

Zinnkoepflé Gewurztraminer Sélection de grains nobles 2007 • Gd cru

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un domaine créé en 1970. Aujourd'hui, 12 ha en conversion au bio, dont 35 % situés en grand cru. Éric Rominger, aux commandes depuis 1986, a très vite fait parler de lui: un riesling du Saering 1986 fut coup de coeur, puis un riesling 1996 du Zinnkoepflé lui valut la Grappe de bronze du Guide. Voici un nouveau coup de coeur, le quatrième. Les composantes de la réussite? Un magnifique terroir propice à la surmaturation, une grande année pour les liquoreux et un savoir-faire éprouvé. La robe jaune intense étincelle de reflets dorés. Le nez expressif et fin délivre un fruité confit nuancé d'épices douces. Les fruits jaunes mûrs ou confiturés imprègnent une bouche complexe et longue. Riche et onctueux à souhait, ce vin reste élégant grâce à une belle fraîcheur en finale. L'apogée? Pas avant cinq ans. Bel accord en perspective avec une bûche glacée aux agrumes. (Sucres résiduels: 130 g/l.)

Détail du vin Éric rominger

Garde :

-

Production :

800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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Odeur

Perçues directement par le nez, à la différence des arômes de bouche, les odeurs du vin peuvent être d'une grande variété, rappelant aussi bien les fruits ou les fleurs que la venaison.