DOMAINE ÉRIC ROMINGER

Cuvée Z 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine de création relativement récente pour la région (1970) exploite 35 % de son vignoble sur des terroirs classés en grand cru. Cette cuvée confidentielle de sylvaner est d'ailleurs issue du Zinnkoepflé, ce superbe coteau au terroir calcaro-gréseux à l'origine de grands vins d'Alsace. Jaune à reflets dorés, elle développe des senteurs de pêche jaune traduisant une grande maturité. La bouche, marquée par la fraîcheur typique du cépage, confirme l'impression de pêche déjà ressentie au nez. Riche et harmonieuse, la finale est délicatement citronnée. (Sucres résiduels: 2 g/l.) À noter, les 12 ha du vignoble sont conduits en biodynamie.

Détail du vin Domaine éric rominger

Garde :

-

Production :

450 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace sylvaner

la Fiche appellation

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Liqueur composée de sucre dissous dans du vin servant au dosage des vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle. On dit aussi : liqueur d'expédition ou de dosage.