Domaine Thomas et Fils
- blanc tranquille
- A boire
Domaine Thomas Et Fils Ultimus 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Animé de reflets dorés, ce sancerre déploie une belle série de notes aromatiques : agrumes, poire, nuances végétales et minérales, et même une touche beurrée. La rondeur de l'attaque est aiguisée d'une vivacité friande qui cisèle un beau relief. Visant la maturité ultime du sauvignon, mais sans jamais tomber dans la mollesse, c'est un sancerre élégant.
Vins de Sancerre
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Détails du vin
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Le Domaine Thomas Et Fils Ultimus 2016 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2024 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : volaille à la crème.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2024
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 °C
- Producteur
- JEAN THOMAS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Sancerre
- Fiche appellation
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Animé de reflets dorés, ce sancerre déploie une belle série de notes aromatiques: agrumes, poire, nuances végétales et minérales, et même une touche beurrée. La rondeur de l'attaque est aiguisée d'une vivacité friande qui cisèle un beau relief. Visant la maturité ultime du sauvignon, mais sans jamais tomber dans la mollesse, c'est un sancerre élégant.
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Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
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DOMAINE THOMAS ET FILS
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Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
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Des marnes argilo-calcaires, appelées localement terres blanches, et des vignes d'une trentaine d'années sont à l'origine de ce 2008. L'élevage en fût d'une partie de la cuvée est à peine perceptible, seule une petite pointe de caramel venant agrémenter les parfums de cerise griotte libérés à l'olfaction. Léger et souple en bouche, c'est un sancerre traditionnel, gouleyant, qui conviendra à un petit gibier à plume, une caille par exemple.
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DOMAINE THOMAS
Le Pierrier 2008
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
Ce domaine dont les origines remontent au XVII e s. présente un sancerre jaune pâle, au nez intense de genêt et de fruits exotiques. Franc à l'attaque, ce vin offre du volume et du gras en bouche avant de finir sur une note fraîche d'agrumes. Également citée, la cuvée Grand'Chaille blanc 2008, issue d'un sol argilo-siliceux, livre des notes de fenouil et de bourgeon de cassis.
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Ultimus 2000
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
Ce domaine, dont l'origine remonte au XVII e s., couvre 12ha sur six des onze communes de l'appellation. Son Ultimus, de teinte dorée, présente une attaque souple, des arômes minéraux et floraux et des notes vanillées qui témoignent de sa vinification en fût. Egalement cité, le Pierrier 2001 (8 à 11€) exhale un nez subtil et complexe. En bouche, son gras complète sa vivacité. Ce vin mérite d'attendre deux ou trois ans.
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Le vigneron
JEAN THOMAS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
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