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DOMAINE SAINT-PIERRE

Tradition 2011

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône

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Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philippe et Jean-François Fauque présentent un assemblage grenache-syrah-cinsault qui plaît par son bouquet intensément fruité. On apprécie aussi son palais gras et généreux, floral et fruité. Si un peu plus de fraîcheur eût été bienvenu, l'ensemble reste harmonieux et bien construit, et s'appréciera sur un poulet tikka masala.
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Détail du vin Domaine saint-pierre

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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DOMAINE SAINT-PIERRE

2017

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Les Ponchonnières2014

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DOMAINE SAINT-PIERRE

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Vin remarquable
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Rosé tranquille
5 à 8 €

DOMAINE SAINT-PIERRE

Tradition2009

Guide 2012

Vin exceptionnel

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
Rouge tranquille
5 à 8 €
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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.