DOMAINE JEAN-CLAUDE CREDOZ

Chardonnay Vieilli en fût de chêne 2011

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si cette vigne avait été plantée en savagnin, elle aurait pu avoir droit à l'AOC château-chalon, car elle est dans l'aire de cette appellation. Avec le chardonnay, et dans l'AOC côtes-du-jura donc, elle donne un vin accompli. Au nez, le bonbon anglais aime la compagnie de la réglisse et côtoie agréablement le sureau. Ce bouquet n'a rien d'explosif mais séduit par sa subtilité. La bouche, toujours réglissée, ajoute une touche d'agrumes à ce bel élan aromatique. Équilibré, avec une trame de fine acidité, cet élégant blanc ira bien avec une volaille en sauce ou du saumon fumé. Le vin de paille 2008 (15 à 20 € ; 1 400 b.) est cité. Un vin discret mais élégant.

Détail du vin Domaine jean-claude credoz

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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Perlant

Se dit d'un vin dégageant de petites bulles de gaz carbonique.