DOMAINE JEAN-CLAUDE CREDOZ

Vin de paille 2007

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Anciennement associé à ses deux frères au sein du domaine Victor Credoz, Jean-Claude a créé une nouvelle structure à Château-Chalon en 2002, ses frères ayant quitté la viticulture. Un tiers de poulsard, un tiers de chardonnay et un tiers de savagnin, concourent à la réussite de ce vin de paille ambré, aux reflets orangés. Flatteur, le nez nous entraîne vers les fruits secs (abricot, noix, noisette), le coing et les agrumes. La bouche concentrée, intense et profonde montre une grande richesse; figue, datte, pruneau et écorce d'orange nous interpellent. Empreinte d'une grande douceur, cette bouteille plaira aux amateurs de liquoreux à marier avec les desserts, – une ganache au chocolat, par exemple.

Détail du vin Domaine jean-claude credoz

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pièce

Nom du fût utilisé en Bourgogne (capacité de 228 litres).