DOMAINE FOREY PÈRE ET FILS

2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le style un peu sévère des vins de Régis Forey peut surprendre, mais c'est sa marque de fabrique, que l'on retrouve pour les millésimes 2007 et 2008 dans ses vosne comme dans ses nuits. Est-ce dû aux macérations longues (trente-cinq à trente-huit jours, soit une à deux semaines de plus que chez ses collègues nuitons dans le millésime)? Toujours est-il que cette bouteille offre un nez au boisé intense, une bouche réglissée et des tanins vifs qui demanderont deux ans de garde pour s'arrondir.

Détail du vin Domaine forey père et fils

Garde :

-

Production :

5 900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges

la Fiche appellation

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un mot du vin

Amigne

Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).