Domaine du Vieux Pigeonnier
- blanc tranquille
Domaine Du Vieux Pigeonnier 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Thierry Vaute a succédé à son père Claude en 2005 à la tête du domaine. Il a élaboré à partir de vignes de vingt-cinq ans un muscat très aromatique, aux notes de miel et d'acacia. Dégustez-le avec une tarte aux fruits.
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Détails du vin
-
Le Domaine Du Vieux Pigeonnier 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
36 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 36 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- EARL DOM. DE LA PIGEADE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Muscat-de-beaumes-de-venise
- Fiche appellation
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DOMAINE DE LA PIGEADE
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Après leurs études viticoles et un séjour de deux ans aux États-Unis, Thierry et Marina Vaute reprennent il y a treize ans le domaine familial. Ils présentent ici leur première vinification en vacqueyras. Au nez, les fruits à l'eau-de-vie jouent des coudes entre les fruits frais (fraise) et les notes empyreumatiques. La bouche se montre puissante et concentrée, soutenue par des tanins bien présents, mais sans se départir d'une agréable fraîcheur. Une bouteille pour maintenant ou pour dans deux à trois ans. Carafez avant de la servir sur une entrecôte ou des côtes d'agneau grillées.
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Les trois cœurs sont ceux des enfants de Marina et Thierry Vaute, vignerons depuis treize ans sur ce domaine familial de 42 ha. Cette cuvée se présente dans un bel écrin pourpre. Un peu d’agitation, et le nez exprime son intensité fruitée. Un jolie matière riche, douce et ronde tapisse le palais. La dégustation finit sur une fraîcheur des plus agréables. Servir avec un civet ou une daube.
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DOMAINE DU VIEUX PIGEONNIER
2005
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Thierry Vaute a succédé à son père Claude en 2005 à la tête du domaine. Il a élaboré à partir de vignes de vingt-cinq ans un muscat très aromatique, aux notes de miel et d'acacia. Dégustez-le avec une tarte aux fruits.
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DOMAINE DE LA PIGEADE
1998
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Unité de vinification créée en 1996. Issu de grenache à 100% —les dégustateurs ne s'y sont pas trompés—, vendangé manuellement puis trié sur tapis roulant, ce côtes de rhône 98 peut aisément être qualifié de très réussi. Equilibré sur des tanins fondus, il laisse le souvenir de très jolies notes de cassis.
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DOMAINE DE LA PIGEADE
2015
- rouge tranquille
La robe est rubis, le nez d'une belle intensité, marqué par le fruit. Mais la présence et la prestance de cette cuvée sont à chercher du côté de la bouche, puissante, dotée d'une pointe d'amertume subtile et encore assez boisée. Mais les empreintes de l'élevage vont aller decrescendo avec le temps, pour un plaisir più intenso.
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Le vigneron
EARL DOM. DE LA PIGEADE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Muscat-de-beaumes-de-venise
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