DOMAINE DE LA PIGEADE

2009

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Initialement dédié à la production de muscat-de-beaumes-de-venise, le domaine s’est diversifié en élaborant depuis 2007 des vacqueyras blancs et rouges. Ici, un rouge de belle facture, né de grenache, de syrah et de mourvèdre, qui sent bon la garrigue et les épices (poivre, réglisse). Rond, long et fondu, c'est un «classique», concluent les dégustateurs, qui conseillent de le servir dans les deux ans à venir. Un chili con carne formerait un bon accord.

Détail du vin Domaine de la pigeade

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vacqueyras

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).