DOMAINE DU CEDRE DORE

1998

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Domaine créé au début des années 1990 à Viviers par Louis Moreau pour perpétuer l'oeuvre de ses parents. Sur 5 ha seulement travaillés avec amour à l'ombre apaisante de ce cèdre doré, il produit un vin d'un très beau jaune vif, d'une franchise remarquable et pourtant d'une complexité rare. A attendre un peu (deux ans), car il est promis à un grand avenir.

Détail du vin Domaine du cedre dore

Garde :

-

Production :

21 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamay

Cépage noir à l'origine d'un vin fruité, gouleyant et d'une agréable vivacité, le plus souvent de courte ou moyenne garde. C'est le cépage unique des rouges du Beaujolais. On le trouve encore dans la vallée de la Loire (Anjou et Touraine notamment) et dans le Centre et le Massif central. Il est associé avec le pinot noir dans le bourgogne-passetoutgrain et la dôle du Valais. Il entre également dans les assemblages de plusieurs vins du Sud-Ouest.