Domaine Du Cedre Dore 1998 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2001
Domaine créé au début des années 1990 à Viviers par Louis Moreau pour perpétuer l'oeuvre de ses parents. Sur 5 ha seulement travaillés avec amour à l'ombre apaisante de ce cèdre doré, il produit un vin d'un très beau jaune vif, d'une franchise remarquable et pourtant d'une complexité rare. A attendre un peu (deux ans), car il est promis à un grand avenir.
Vins de Chablis
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Du Cedre Dore 1998 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2001 du Guide Hachette Vins.
-
21 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 21 400 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. LOUIS MOREAU
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE LOUIS MOREAU
Les Clos 2015
- blanc tranquille
Louis Moreau se souviendra de ses grands crus 2015, tous excellents, à commencer par ces Clos qui respirent la fraîcheur et la précision après dix mois de cuve. Le nez, intense et flatteur, s'exprime sur le fruit et la minéralité. Mais la vraie richesse de cette cuvée se trouve en bouche avec du gras, du fruit, une belle tension minérale et une incroyable longueur.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Les Fourneaux 2015
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Brillant à l'oeil, élégant au nez, séduisant en bouche, pas étonnant que ce 1er cru de la rive droite du Serein ait obtenu un coup de coeur. Le nez de fruits frais est une invitation à poursuivre. Une attaque franche et pure avec une pointe de minéralité à l'arrière-plan ouvre sur une bouche ample, riche, soyeuse, quelques notes épicées ajoutant du nerf et de la complexité.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Vaudésir 2010
- blanc tranquille
Gardez bien cette bouteille remarquable pour le poisson noble que vous cuisinerez dans quelques années. Les jurés ont été conquis par ce Vaudésir élaboré par Louis Moreau. Un grand cru très harmonieux, parfaitement structuré, élégant avec son nez de fruits confits. La bouche est un modèle de finesse, de fraîcheur et de précision, avec ce trait de minéralité qui apporte vivacité et longueur. À découvrir sur un bar aux gambas à partir de 2016. Le Valmur 2010 (3800b.) est cité. Un vin simple et droit, souligné par des notes minérales. Parfait avec des coquilles Saint-Jacques.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Vau Ligneau 2018
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un vin bien équilibré, prometteur, avec beaucoup de finesse. Le nez, «explosif», convoque des arômes intenses de fruits exotiques. La bouche n'est pas en reste. Le fruit épouse la minéralité pour aboutir à un 1er cru frais, long et très élégant.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Vaillons 2017
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
On atteint les sommets en matière d'élégance, d'harmonie et de précision avec cette cuvée élevée en cuve pendant douzemois. Le nez, flatteur, respire son terroir à travers des senteurs minérales. La bouche est à l'unisson: tendue, vive, soulignée par une acidité subtile qui transporte la matière. Tout pour plaire, et pour longtemps...
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Valmur 2015
- blanc tranquille
élevé en fûts, ce grand cru dévoile un beau nez frais, citronné et toasté; un boisé bien fondu, vanillé et grillé que l'on retrouve dans une bouche ample, généreuse et ronde, avec de la minéralité en soutien. Complet et intense.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Vaudésir 2015
- blanc tranquille
ce grand cru bien en phase avec les fondamentaux du Chablisien se montre minéral et floral au nez, fruité, riche et puissant en bouche, avec toujours les saveurs du terroir en soutien.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Biéville 2011
Situé sur la commune de Viviers, le domaine de Biéville s'étend sur 65 ha d'un seul tenant. Il appartient à Louis Moreau, également installé à Beine. Ce 2011 est d'une grande richesse, comme le précisent les membres du jury. Le nez floral est souligné par juste ce qu'il faut de minéralité. La bouche est grasse, charnue, avec une belle matière. Le tout sur un fond de fraîcheur qui fait de ce chablis un vrai vin de plaisir. Pour en apprécier tous les charmes gustatifs, ouvrez cette bouteille à l'apéritif. Tout simplement. Le Dom. Louis Moreau 2011 (125800b.) reçoit une étoile pour son nez minéral autour des agrumes (pamplemousse) et des fleurs blanches, et pour sa bouche gourmande.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Valmur 2003
- blanc tranquille
La maison Moreau est construite pour durer, écrivait Bernard Ginestet dans son livre sur Chablis. Certes, mais elle a été cédée depuis, tandis que le domaine restait familial. Il est dirigé depuis 1994 par Louis Moreau, fils de Jean-Jacques. Selon une tradition Moreau, ce Valmur se tient à l'écart d'un boisé exubérant. Son bouquet de fruits secs et de sous-bois annonce une bouche bien mûre, montant progressivement en puissance et équilibrée par une note de vivacité. Sa longueur est remarquable.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
1999
Familiale, cette propriété a été fondée en 1970. Elle compte aujourd'hui 40ha et exporte 85% de sa production. Son chablis, pavillon haut, est superbe et flamboyant. L'avenir lui ouvre toutes grandes ses portes. Aimable dès le premier regard rassurant sur la fin, il montre une certaine nervosité mais reste de bout en bout dans une harmonie typée.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Les Fourneaux 2022
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Tout en fraîcheur sur de notes iodées qui se fondent dans des arômes floraux, ce vin s'exprime d'emblée sur le ton de la séduction. La bouche va dans le même sens: riche, opulente, avec des saveurs beurrées qui accompagnent le fruit, tendue par l'acidité qui assure l'équilibre.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Vaudésir 2020
- blanc tranquille
Un élevage en cuve pendant 24mois pour aboutir à ce vin puissant et gourmand à la fois, ce qui n'enlève rien à son élégance. Le fruit mûr a pris possession du nez. On le retrouve avec une belle persistance en bouche, où il exprime sa rondeur et sa générosité, souligné par un trait de minéralité.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Les 8 2019
Un chablis provenant d'une parcelle de 8ares, cultivée sans intrant chimique et vendangée à la main. Dans le verre, un vin précis et bien typé. Le nez, discret mais élégant, libère des senteurs florales après aération. La bouche se montre franche et fraîche dès l'entame, bien équilibrée entre le fruit et l'acidité.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Vaillons 2018
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
à un nez très aromatique (agrumes, fleurs blanches) succède une bouche souple et soyeuse. Un 1er cru expressif et gourmand.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Les Clos 2016
- blanc tranquille
Distingué d'un coup de cur avec ce même grand cru version 2015, Louis Moreau signe un 2016 délicat, caressant, issu d'un élevage en cuve pour restituer le terroir et réaliser un vin frais et gourmand. Un côté pierre à fusil se partage le nez avec des arômes de fruits mûrs. Une belle rondeur suave ajoutée à la minéralité des lieux compose une bouche bien balancée, très plaisante.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Valmur 2016
- blanc tranquille
seize mois d'élevage en fût pour cette cuvée élégante et équilibrée, dotée d'un boisé bien fondu et d'une bouche ample et soyeuse, avec une fine minéralité crayeuse qui assure la vivacité et la longueur.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
2016
Un très joli nez, intense, floral, fruité, ouvre la dégustation de cette belle cuvée. La bouche offre du gras et de la rondeur autour de notes beurrées, et déploie une belle finale minérale.
en savoir plus
DOMAINE LOUIS MOREAU
Vaillons 2016
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce 1er cru très harmonieux s'exprime sur la fraîcheur. Fraîcheur au nez avec des arômes de fleurs blanches. Fraîcheur en bouche avec de la minéralité associée à une rondeur gourmande, agrémentée de notes vanillées qui ajoutent de la complexité à ce vin à la fois riche et vif.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. LOUIS MOREAU
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Du Cedre Dore 1998 blanc
Vous aimez le vin Domaine DU CEDRE DORE? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE