Domaine des Schistes
- rouge tranquille
Domaine Des Schistes Tautavel Les Terrasses 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Au hameau de Las Fredas, Jacques et Mickaël Sire possèdent deux gîtes vignerons où vous pourrez, bien installés dans le jardin, déguster un maury tout droit sorti de la cave de la maison. Outre leurs vins doux naturels, les deux viticulteurs se montrent toujours aussi réguliers dans l'appellation villages Tautavel, où ils cultivent leur vigne en agrobiologie. Leur souci du détail et leur rigueur permettent de conforter la place de leur domaine dans le Guide et dans l'AOC. Le villages Tradition 2008 (5 à 8 €), cité, révèle un joli volume où domine le fruit rouge. Les Terrasses, quant à elles, continuent leur parcours maintes fois étoilé, mariant le carignan (dominant), le grenache et la syrah. Elles nous emportent dans un pays de fruits rouges mûrs et d'épices poivrées. C'est un vin d'une élégance rare, long, souple et frais, au potentiel certain. Il se laissera apprécier sur un rôti de veau "rosée des Pyrénées" aux cèpes, aujourd'hui ou dans trois ans.
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Détails du vin
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Le Domaine Des Schistes Tautavel Les Terrasses 2008 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 14 à 17 °C
- Producteur
- DOM. DES SCHISTES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-du-roussillon-villages
- Fiche appellation
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0
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- blanc tranquille
Au pied des Corbières catalanes, récoltés sur un sol d'éboulis calcaire et de marnes noires, les grenaches gris et blanc ont été fermentés et élevés en foudres de 20hl. Dans le verre, un superbe blanc or pâle aux reflets argentés, au nez intense, sur le miel, la fleur de vigne et la minéralité du terroir. Dans le continuité et s'enrichissant de fruits à chair blanche, le palais affiche un bel équilibre entre un volume certain, la rondeur du grenache blanc, une arrête acide et la touche tannique du grenache gris. Un vin de caractère à réserver pour la table.
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Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Syrah, grenache et carignan, par ordre d'importance, composent un fort joli vin, couleur grenat, au nez intense, fruité et épicé. La bouche, à l'unisson du bouquet, séduit par sa fraîcheur, sa texture veloutée, ses tanins soyeux, sa longueur. Un vin polyvalent à table, qui se mariera aussi bien avec des viandes grillées qu'avec une pareillade de poissons et coquillages persillés.
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Roussillon, Côtes-du-roussillon
- blanc tranquille
Que du grenache ici, blanc et gris, fermentés en foudres. Dans le verre, un vin original qui, s'il présente une légère réduction et demande à être aéré, s'ouvre ensuite sur de belles notes empyreumatiques et sur une étonnante minéralité. Une minéralité (pierre à fusil) qui s'accompagne de fruits exotiques dans un palais capiteux, structuré, ample et long. Que diriez-vous d'un médaillon de lotte en sauce épicée?
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- rouge tranquille
D'une couleur rouge intense, ce vin présente un nez complexe de tabac de moka, de vanille et de fruits rouges confiturés. La bouche apparaît ample, puissante, corsée, épicée, boisée avec élégance. Un caractère affirmé et un solide potentiel de garde pour ce maury que l'on verrait bien avec un civet de lapin sauce chocolat.
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Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
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Quel joli nez fruité, à la fois subtil, précis et complexe: mûre, cerise, noix muscade et notes fumées se mêlent. La bouche veloutée et ample séduit tout autant par l'attaque fraîche et fruitée que la structure de tanins soyeux et la finale remarquablement persistante.
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- Dégustation à la propriété
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- Vente à la propriété
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