Domaine de la Paleine
- blanc effervescent
Domaine De La Paleine blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Établis depuis 2003 au Puy-Notre-Dame, le deuxième point le plus haut du Maine-et-Loire, Laurent et Marc Vincent proposent une cuvée née de chardonnay (80 %) et de chenin, élaborée dans un total respect de l'environnement – la conversion bio est en cours. Dans le verre, de fines bulles animent une belle robe jaune d'or. Au nez, des fruits blancs frais se mêlent aux fleurs blanches. On les retrouve dans une bouche bien équilibrée, fraîche et persistante.
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Détails du vin
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Le Domaine De La Paleine blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 à 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 06 à 08 °C
- Producteur
- DOM. DE LA PALEINE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Crémant-de-loire
- Fiche appellation
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DOMAINE DE LA PALEINE
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- blanc tranquille
À la tête depuis trois ans de cette propriété et de ses 32 ha de vignes, les Vincent signent un saumur jaune d'or brillant qui retient l'attention par la complexité de son expression aromatique: outre les fleurs et les fruits blancs, on y décèle des agrumes (citron), de la verveine et autres plantes aromatiques. On retrouve ces arômes, avec une touche miellée, dans une bouche ronde à souhait, bien équilibrée, qui persiste sur des notes confites. À servir à l'apéritif, sur des viandes blanches ou sur du fromage.
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DOMAINE DE LA PALEINE
La Paleine 2022
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- blanc tranquille
Ce chenin charnu et solide est un blanc de gastronomie. Ses notes de pêche et de fleurs blanches prennent place dans une bouche cossue, tout en rondeur, mais aussi minérale et élégante. À réserver sur une volaille ou un poisson à la crème.
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DOMAINE DE LA PALEINE
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur
- blanc tranquille
Bien patiné par son élevage sous bois, ce vin au beau fruité reste équilibré et gourmand, avec une trame ronde, charnue et des notes d'ananas confit, de fruits exotiques et de beurre. Un bel ensemble à privilégier sur une pâte persillée.
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DOMAINE DE LA PALEINE
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- blanc tranquille
Le nez discret, sur le zeste de citron, et la bouche alerte, soutenue par un élevage en barrique qui apporte de la rondeur et un boisé léger, forment un ensemble soigné, sapide et très frais. À réserver sur un beau comté.
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DOMAINE DE LA PALEINE
Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire
- blanc effervescent
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Crémant-de-loire
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