coup de cœur
Domaine De La Monette 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Depuis sa reprise en 2008 par Roelof Ligtmans et Marlon Steine, un couple de Néerlandais sous le charme de la Bourgogne, ce vignoble de 5 ha est travaillé selon les principes de la culture biologique. Ce n'est qu'après un an d'essai, en janvier 2010, que la conversion a été demandée auprès de l'organisme de certification ; elle devrait entrer en vigueur pour la récolte 2013. Il n'empêche que cette cuvée 2011 s'est classée bien au-dessus du lot. Une robe rubis brillant met en valeur à l'olfaction un ensemble aromatique complexe où le fruit rouge côtoie harmonieusement un plaisant boisé. Au palais, le vin impressionne par sa densité, sa chair et son équilibre parfait, tout en montrant une élégance distinguée. « Un monument ! » conclut un dégustateur.
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Vins de Bourgogne-côte-chalonnaise
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Détails du vin
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Le Domaine De La Monette 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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1 966 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 966 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- ROELOF LIGTMANS (DOM. DE LA MONETTE)
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-côte-chalonnaise
- Fiche appellation
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Roelof Ligtmans et Marlon Steine, couple de Néerlandais fous de vins et amateurs de la Bourgogne, ont repris ce domaine en 2007, tout en se formant au métier de vigneron au CFPPA à Beaune. Leur projet: faire du vin le plus naturellement possible, favoriser la biodiversité dans la vigne, revitaliser les sols, effectuer des vinifications non interventionnistes… À cet effet, l’ensemble du vignoble est en conversion biologique. 2009: premier millésime et première citation dans le Guide. Rouge cerise ourlé de pourpre, ce mercurey offre un nez encore sur l’élevage (grillé, fumé, moka) mais, après aération, on décèle des notes de fruits rouges, de sous-bois et de menthe. La bouche riche et ample, tenue par une belle structure tannique, développe d’intenses saveurs de réglisse et de kirsch en finale donnant un supplément d'âme à ce vin profond, qui a cependant besoin de mûrir encore deux ou trois ans. Le réserver pour du gibier.
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Le vigneron
ROELOF LIGTMANS (DOM. DE LA MONETTE)
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-côte-chalonnaise
Cette appellation s'étend sur quarante-quatre communes au nord de la Saône-et-Loire : une quarantaine de kilomètres de longueur, 5 à 8 kilomètres de largeur, de Chagny à Saint-Gengoux-le-National. L'aire du bourgogne Côte-chalonnaise présente une réelle identité, nuancée par les terroirs, où l'on distingue un secteur nord et un ...
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