DOMAINE DE LA CORNASSE

2006

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Nathalie, fille d'Alain Geoffroy, figure du vignoble, a créé son propre domaine en 2000. Un vin de femme, direz-vous? Simplement un vin de goût, tout en élégance et en finesse, comme ce nez à la fois floral et minéral. La bouche bien droite trouve néanmoins le temps de faire un petit détour par les sous-bois. Sa discrétion est une qualité. Attendez deux ou trois ans que ce chablis se libère de sa timidité, puis servez-le sur le chaource, fromage des environs.

Détail du vin Domaine de la cornasse

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sylvaner

Cépage blanc répandu en Allemagne et en Alsace, principalement dans le Bas-Rhin. Il donne des vins frais et légers aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes minérales. Cultivé en coteau, il engendre des vins plus consistants, notamment sur le Zotzenberg, seul grand cru alsacien où le sylvaner est autorisé.